- brašno - 2 kugla
- suvi kvasac - 5 grama
- rastopljen puter - 25 grama
- mleko - 3 predmeta. kašike
- jaja - 2 komada
- šećer - 2 komada. kašike
- soli - 0.5 kašičice
- cimet - Po ukusu
Karavai - Slavski kvasac koji se koristi u tradicionalnim ritualima. U Rusiji je hleb smatran simbolom sreće, prosperiteta i obilja. Priprema: rastvorite u mleku 1 kašičica šećera. Razblažite kvasac u mleku. Preostali šećer je mleveno žumancima. Dodati mešavinu kvasca i mešati. U velikom loncu, nalijte 2 čaše brašna u klizač i napravite žljeb u centru. Pobijte žumance sa solima. Sipajte u mješavinu kvasca, rastopljenog maslaca i whipped belaca. Dodati so i mešati. Stavite testo na površinu brašno sipane i gnježite, dodajući brašno po potrebi. Testo treba biti glatko i ne držati ruke. Trebalo bi da imate 500 grama testa. Odrežite testo 100 g za dekoraciju. Od preostalog testa, napravite kuglu i postavite ga na papir za pečenje obložen papirom za pergament. Koristite četkicu za mast testa sa vodom. Za ukrašavanje ukrasa za kremu od odsečenog dela testa (cvijeće, pletenice, rešetke, lišće). Ukrasite ih površinom hleba ili ukrasiti vodom. Kada se površina testa osuši, ponovo ga navlažite. Dajte Caru da stoji 3 sata na toplom mestu. Podmazati krušku sa žumancem, bačena kašikom vode. Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Pečite krušicu na donjem nosaču dok se ne okreće. Zatim lagano otvorite pećnicu, pokrijte hljeb sa folijom i pecite 1 sat - 1 sat i 20 minuta na temperaturi rerne od 180 stepeni. Nemojte otvoriti pećnicu dok pečete, tako da kašika ne opali. Kada je kanta spremna, isključite pećnicu, malo otvorite vrata i ostavite da stoje 15 minuta. Zatim izvucite krušicu iz pećnice i stavite je na jelo obloženo papirnim peškirima. Podmazati posudu sa puterom ili slatkom vodom. Pokrijte hleb na vrhu papirnim peškirima, potom kuhinjskim peškirom i ostavite noć prije službe.
Usluge: 10