- mleko - 1/2 šolje
- nesoljeni puter - 1/4 čaše
- topla voda - 1/2 šolje
- šećer - 1/3 čaše
- velika jaja - 2 komada
- cimeta - 1 kašičica
- suvi kvasac - 2 1/4 žličice
- soli - 1 1/2 čajne kašike
- brašno - 3 1 / 2-4 Naočare
- smeđi šećer - 1/2 šolje (punjenje)
- cimet - 2 kašičice (punjenje)
- mleko - 2 komada. kašike (punjenje)
1. Napravite testo. Maslac seče na komade. U malu posudu, miješajte mleko s maslacem i prelijte toplu vodu preko nje. Mešajte dok se ulje potpuno ne stopi. 2. U drugoj maloj čaši pobijedite jaja i šećer. U zasebnoj posudi, miješajte 3 ½ šolje brašna, cimeta, soli i kvasca. 3. Dodajte mešavinu mleka i mešavinu jaja i bacite mikser na malu brzinu. Povećajte brzinu na srednju i nastavite da brisate sve dok ne bude glatka. Nakon toga, povećajte brzinu na visinu i udarajte 10 minuta dok se testo ne postane glatko i elastično. Ako je posle 5 minuta testo još uvek lepljivo, dodajte više brašna. 4. Podmazati posudu maslacem i staviti testo u posudu. Pokrijte filmom i pustite da se test povećava dvaput (2 do 2 1/2 sata). Udari testo na sto i ostavi da stoji 10 minuta. U ovom trenutku pokrivajte testo sa poklopcem i stavite preko noći u frižider. 5. Napravite punjenje. Cimet i šećer mešajte u posudu. 6. Provucite testo u pravougaonik 30x45 cm. Podmazati testo mlijekom, ostavljajući granicu duž ivice od 2,5 cm. Potapajte testo s šećernim punjenjem. 7. Čvrsto uvucite rolnu na široku stranu i postavite je u pergament podloge sa pergamentom, sa šavom nadole. Pokrivajte čistim suvim ručnikom i dozvolite da se dvostruko povećava, oko 1-1 1/2 sata. 8. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Nakon što se testo uzdiže, hljeb pecite 30-40 minuta. Dozvolite da se potpuno ohladi prije služenja.
Usluge: 6-8