Čaša na luku Ovaj ukras približi se mesnim posudama, ribama ili predjelo! Dopao mi se crni luk, kuvan po ovom receptu, ispalo je mekano, blago slatko, apsolutno ne "zlo", sa laganim ukusom balzamike i malom količinom karamelnog sosa. Od dve velike sijalice, proizvedene su dvije male posude, samo za dva dela. Inače, luk se takođe može koristiti, ali mi se više sviđa s bijelim, jer je sok.
Sastojci:- Bijeli luk 2 kom.
- Šećer 1,5 tbsp. l.
- Sol 2 štapić
- Kisel balzamični tamni 5 kašike.
- Suncokretovo rafinirano ulje 75 ml
- Korak 1 Da bi se pripremio crni luk, ukrašen balsamskim sirćetom, potreban nam je veliki beli luk, šećer, sol, balsamski sir, rafinirano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Očistimo luk i iseći ga ne previše tankim prstenovima. Podijelimo prstena.
- Korak 3 Pržite luk na rafiniranom ulje od suncokreta oko 5 do 7 minuta na srednjoj vrućini, neprekidno okrećući se da bi ga učinio mekom, ali ne i prženim.
- Korak 4 Sipati u balzamični sirćet, sipati u šećer, sol.
- Korak 5 Stir. Pržite oko 15 minuta, povremeno mešajte dok se sos (sirće sa šećerom i buterom) ne gube i luk ne bude karamelizovan.
- Korak 6 Koristimo kao prilog ili užina.