Meksička snack Nachos je omiljena meksička snack, koju je 1943. izumeo jedan izvrsni menadžer restorana. Prvobitni nachos se sastojao od samo tri sastojka: soljeni i duboko prženi tortilski čips, rastopljeni cheddar sir i čili paprika. U Meksiku, ova užina servira se sa raznim sosovima Salsa, Taco, topljenog sira, salata i svežeg avokada. Trobilice izrađene od kukuruznog brašna. Kada pečete čips sa biberom, pavlaku i sira, postaju mekani i nežni.
Sastojci:- Kukuruz brašna 1 tbsp.
- Voda se kuva 250 ml
- Brašno, pšenica 50 g
- Paprika slatko tlo 4 g
- Prah crne bibera 4 g
- Cimet tanjir 4 g
- Salt 4 g
- Kukuruzno ulje 450 ml
- Brašno, pirinač 100 g
- Cheddar sir 100 g
- Pavlaka 100 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Korak 1 Da bi napravili nachos čipove, potrebno je kukuruzno brašno, brašno od pirinča, pšenično brašno, kukuruzno ulje, so, cimet, biber, paprika.
- Korak 2 Preseći kukuruzno brašno.
- Korak 3 Dodati so i začine.
- Korak 4 Sipati toplu vodu. Ostavite 20 minuta.
- Korak 5 Dodajte brašno od pirinča.
- Korak 6 Dodajte kukuruzno ulje kada miješate testo.
- Korak 7 Na samom kraju dodajte malo pšeničnog brašna za elastičnost testa.
- Korak 8 Podijelite testo u loptice.
- Korak 9 Uvaliti loptu između listova voštenog papira.
- Korak 10 Podijelite krug na 8 delova.
- Korak 11 Grejanje biljnog ulja u sudu. Bacite nekoliko trouglova jedan po jedan, mešajući tako da se ne drže zajedno. Tortile trebaju dobiti zlatnu boju i postati hrustljav.
- Korak 12 Položite čipove na papirnom ručku kako biste uklonili višak ulja.
- Korak 13 Završeni čipovi stavljeni na ploču.
- Korak 14 Stavite čips u poslužavnik za pečenje, položite kašičicu pavlake ili pavlake na svaki od njih, seckani delovi slatkog papra, vrh sa naribanim sirom. Stavite vruću rernu 3 minuta.
- Korak 15 Poslužiti nachos čipove na listovima zelene salate s sijačenim lukom, maslinama i Salsa sosom.