Kako ispravno zamrznuti bele pečurke? Za danas postoji nekoliko načina, od kojih je svaki dobar na svoj način. Najbrži i najlakši način je pripremiti pečurke sirove. Takođe je popularno zamrzavati bele pečurke u kuvanim, prženim ili zamrznutim. Koje od opcija je najprikladnije i praktično, možete odrediti samo nakon što pokušate sve moguće.
Kako zamrznuti sveže pečurke, recept
Najbolje je da u potpunosti pripremite sveže pečurke. Na taj način se mogu koristiti u mnogo većem broju različitih jela. Za zamrzavanje sirovih gljiva dovoljno je da ih operete, osušite, rasporedite na ravnoj površini u zamrzivaču i sakupite ih u posebnom paketu za nekoliko sati. Ispod je data detaljnija uputstva za izvršenje takvog procesa.
Neophodni sastojci:
- bele pečurke
- voda
Korak po korak instrukcija:
- Izaberite najlepše i jake uzorke pečurki. Oni će ići na zamrzavanje cele, a ostalo - za gajde u prženom ili kuvanom obliku.
- Oprati cepce, ukloniti sav đubre, iseći ih.
- Širite bentus na kuhinjsku tkaninu ili papirni peškir. Dozvolite im da se potpuno osuše.
- Proizvod osušite u delovima u pojedinačnim plastičnim kesama, uredno formirajući tanke slojeve. Bilo bi lakše odmrzavati pečurke ako je potrebno.
- Stavite torbe za čaj u zamrzivač.
U napomenu! Vlažne bele pečurke ne preporučuju mraz. Kada se zamrzne, voda će se pretvoriti u blistere za led, ona će zauzeti višak prostora i pokvariti proizvod prilikom odmrzavanja.
Smrznute kuvane bele pečurke za zimu
Za one koji se plaše zamrzavanja sirovog proizvoda, preporučuje se drugi način. Nabavka kuvanih gljiva za zimu traje malo duže, ali kao rezultat toga to štedi prilikom pripreme pečurke. Za ovu vrstu mraza možete koristiti sveže, ali izgubljene oči i razbijene pečurke. U zamrzivačkom odeljku, bolje je odrediti odvojeno mesto za njih, daleko od mesa i ribe.
Neophodni sastojci:
- sveže pečurke - 1 kg
- obična sol - 0,5 tbsp.
- voda
Korak po korak instrukcija:
- Cele i slomljene bele pečurke dobro isperete i isecete na sitne komade.
- U dubokoj posudi krečite malo slanu vodu.
- U vrelu vodu spustite bentus i kuvajte ih 5-7 minuta nakon ključanja.
- Baci pečurke u cirkulaciju. Dok se isuše, višak tečnosti će se iscrpliti.
- Stavite radni predmet u sitnim komadićima u serijama od 300 do 500 g. Pokušajte da distribuirate masu tako da se jedna vreća upotrebljava u isto vreme. Ponovno zamrznute bele pečurke nemaju ni ukusa niti mirisa.
- Oslobodite vazduh i stavite obrađene predmete u zamrzivač.
U napomenu! Preporučuje se odmrzavanje bentusa u frižideru. Mikrovalna pećnica u tom slučaju nije asistent.
Kako zamrznuti pečurke u zamrzivaču
Sigurno, mnogi nisu znali da možete zamrznuti bijelu gljivicu u prženom obliku. Ova metoda je najmanje popularna, ali ima mjesto da bude u paru sa ostalima. Smrznuti prženi sokovi su idealni za pravljenje pite i pice, krompira i roštilja, lazanja i gljiva.
Neophodni sastojci:
- sveže grickalice - 2 kg
- sol - 1 tsp.
- rafinirano biljno ulje - 30 ml
Korak po korak instrukcija:
- Isperite i sušene gljive posećene na male komade. Previše će se spaliti, a velike - ne pržene.
- U vrućem tiganju pržite bentus najmanje 20 minuta. Uverite se da je sok nestao, a delovi su zdravi.
- Tokom kuvanja pečurke mogu biti soljene, ali to ne možete učiniti.
- Uklonite gotov proizvod sa mufinom, ostavljajući ulje u tiganju.
- Neka se pečurke ohlade, a zatim se raširi u delimičnim kašičicama.
- Stavite sve svoje delove u zamrzivač, daleko od sirove ribe i mesa.
U napomenu! Smrznute pečurke treba čuvati na temperaturi od -18 ° C. Odmahnuti proizvod treba odmah koristiti. Nakon što malo staneš u frižider, bolet će pokvariti.