- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- srednje tikvice - 2 komada (rezani preko 16 krakova)
- Paradajz češnje - 12 komada
- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- žitarice kuskus - 1 šolje
- seckani svježi peršun - 1/3 kuglice
- rebra jagnjetine - 8 komada
- zemaljski korijander - 2 kašičice
Zagrejte gril na visokoj temperaturi, lagano mazite roštilj ulja. Pripremite prethodno natopljeni u vodene drvene ražnjeve i biljite ih alternativno tikvicama i paradajzom. Stavite list za pečenje i popijte 1 žlica ulja, uz sezonu sapuni i biberom. Odložite. Stavite kuskus u posudu. Sipajte 1 ½ čaše vode koja se zagreva. Obrišite, pokrijte, pustite da stoji 5 minuta. Dodajte 1 žlica ulja i peršuna. Uzmite sol i biber. Pokrijte i ostavite na stranu. Stavite jagnje na pločicu za pečenje. Sezonite sa korijanderom, so i biber sa obe strane. Stavite na roštilj. Fraj, okrećući jednom dok meso ne postane smeđe, 3 do 4 minuta sa svake strane, 5 do 6 minuta sa svake strane. Poslužiti ovčije sa šahlikom i kuskusom od povrća, ukrašeno limunskim klinovima ako je potrebno.
Usluge: 4