Pre svega, proizvodi moraju osigurati kompenzaciju gubitka energije u telu tokom fizičke aktivnosti tokom planinarskog putovanja. Veruje se da prilikom organizovanja planinarskog putovanja dnevni dnevni boravak turista treba da obezbedi energetski kapacitet jednak 3000-3700 kcal. Izračunati približnu energetsku vrednost proizvoda za planinarsko putovanje može se zasnivati na specijalnim tablicama koje ukazuju na takve podatke za mnoge komponente hrane. Na primer, kalorijski sadržaj od 100 grama raženog hleba je oko 200 kcal, od belog hleba 240 kcal, od heljde i pirinča od 350 kcal, kremastih 750 kcal, kuvanih kobasica od 250 kcal, od polumimljenih kobasica 400 kcal, od piletina jaja 150 kcal, šećer - 400 kcal. Kalorični podaci se takođe često navode na naljepnice za hranu. Tokom dana preporučuje se da se troškovi hrane distribuiraju tri puta: 1) doručak (za sadržaj kalorija treba da bude oko 35% dnevnog obroka); 2) ručak (40%); 3) večera (25%).
Pored kalorijskog unosa, prilikom izbora hrane za planinarsko putovanje, potrebno je osigurati potreban omjer dnevne ishrane ljudskih sastojaka prehrane, kao što su proteini, masti i ugljeni hidrati. Hrana uključena u dnevnu ishranu odrasle osobe za vreme planinarskog putovanja trebalo bi da sadrži oko 120 g proteina, 60 g masti i 500 g ugljenih hidrata. Veliki broj proteina se nalazi u mesnim i mesnim proizvodima, riba, skut, sir, grašak i pasulj. U ugljenohidratima se isporučuju žitarice, proizvodi od brašna, slatkiši (šećer je praktično čist ugljikohidrat). Veliki procenat masti uključuje proizvode kao što su maslac, mast, meso.
Izbor proizvoda za planinarsko putovanje treba provesti uzimajući u obzir dostupnost vitamina i minerala u ishrani. U tu svrhu, kao i za gašenje žeđi, najbolje je uzeti mineralnu vodu ili prirodne voćne sokove sa sobom na turističku šetnju.
Osim gore navedenih osnovnih zahtjeva, pri izboru proizvoda za planinarsko putovanje, preporučljivo je i razmotriti sljedeće tačke:
- budući da će učesnici povišice nositi proizvode u svojim rancima, potrebno je izračunati ukupnu težinu svih proizvoda i ravnomerno rasporediti teret među sve turiste;
- Ako postoje naselja sa trgovačkim mestima na putu planiranog turističkog putovanja, sasvim je moguće planirati kupovinu nekih proizvoda već na putu kako bi se olakšao teret turista;
- tokom pešačkog putovanja, proizvodi moraju ostati upotrebljivi za potrošnju, tako da ne uzimajte sa sobom neprikladne za transport i kvarljive proizvode;
- kuvanje u uslovima planinarskog putovanja treba biti pogodno i što brže moguće, jer se sačuvano vrijeme može koristiti za postizanje glavnog cilja aktivnosti - aktivnosti na otvorenom (u tu svrhu supermarkete prodate u supermarketima, konzerviranom mesu, instant rezanci i t .d.);
- za kampanju treba odabrati uobičajenu hranu koju svakodnevno jedemo;
- U kupovini, ne jedite suho.