- suvi kvasac - 2 1/4 žličice (1 standardna pakovanja)
- med - 1/3 čaše (plus 1 kašičica)
- biljno ulje - 1/3 čaše
- velika jaja - 2 komada (plus 1 veliki rumun)
- soli - 1 1/2 čajne kašike
- brašno - 4 1/4 čaše (plus brašno za radnu površinu)
- srednje jabuke - 2 komada (punjenje)
- limun sok - po ukusu (punjenje)
- veliko jaje - 1 komad (mast)
- šećer - po ukusu (podmazivanje (opciono)
1. Napravite testo. Beat kvasca i 1 kašičicu meda u 2/3 čaša tople vode i pustite da stoji nekoliko minuta. U velikoj posudi premijete mešavinu kvasca, ulja, preostalog meda (1/3 čaše), jaja i žumanca. Dodajte brašno i mešajte drvenom kašikom. Stavite testo na prosarenu površinu i miješajte oko 5 do 8 minuta dok ne dobijete čvršće testo. Postavite posudu za testiranje, podmazati, pokrivati plastičnom omotačem i ostaviti u stranu 1 sat, sve dok se testo udvostruči u zapremini. 2. Peel jabuke, rezati na pola, ukloniti jezgro i rezati na rezove. Potapajte jabuke s limunovim sokom tako da ne zatamnjavaju. Stavite testo na floured brašno i dajte produženi oblik. Stavite polovinu testa u 2/3 jabuke. 3. Preklopite testo na pola, položite preostale jabuke i ponovo preklopite testo, pritiskanjem jabuka u testo. Formirajte loptu i stavite testo 30 minuta. 4. Podijelite testo na 4 dijela, formirajući dugačke pakete dužine oko 30 cm sa svakog dijela. Ako se dijelovi jabuka ispadnu iz testa, vratite ih prstima. Stavite dve žljebove pravouporno jedna drugoj tako da se dobije znak plus. Povežite se sa istom figurom preostale dve svežnjeve, kao na slici. 5. Povežite 8 krajeva zajedno, kao što je prikazano na slici. 6. Sakrij savete ispod dna hleba. 7. Hleb postavite na listu za pečenje obložen pergamentom. Pobijte jaje i mazite ga hljebom pomoću četke. Dozvoli testu da se poveća 1 sat. 8. Ugrejte rernu na 190 stepeni. Ponovo podmazati hljeb sa jajima. Ako želite, posipajte šećerom. Pečite u sred rerne 40-45 minuta do zlatne boje.
Usluge: 10