Gljiva salata sa lešnikom i Pecorino

1. Ugrejte pećnicu na 190 C. Postavite matice na pločicu za pečenje (pekare za pečenje), pečenje 8-10 Sastojci:

• Nuts - 1/4 Cups
• luk - 1 st. kašika (fino sjeckana)
• šeri - 1 1/2 Art. kašike
• maslinovo ulje - 4 1/2 Art. kašike
• pečurke - 450 grama
• maslac - 1 st. kašičica
• zelenilo - 100 grama
• zeleni luk - 1/2 čaše
• Tajms - 1/2 čajne žličice
• šljunak - 2 čl. kašika (narezana)
• pecorino - 60 grama
• sol i biber - 1 Pinch (po ukusu)

Upute

1. Ugrejte pećnicu na 190 C. Postavite matice na pločicu za pečenje (pekač za pečenje), pecite 8-10 minuta. Onda stavite peškir. 2. Mešajte sitan šljunak, šeri i 1/4 kašičica soli u posudu. Ostavite 5 minuta. Bijelo s vijkom dodajte ulje od 2 1/2 kašike. 3. Prelijte preostalo ulje u veliki tepih. Stavite na srednju vatru. Melt 1/2 kašike maslaca. Kada se pene peni, dodajte pola pečuraka, kao i pola timijana. Uzmite sol i biber. Kuvajte 5 minuta perioda mešanja. Zatim ponovite isto sa preostalom polovinom pečuraka. 4. Miješati oba gljiva sa lukom. Pripremite još 2 minuta. 5. Lepo postavite lišće zelene salate na ploču. Stavite zelenilo i pečurke. Sipajte sos i služite za stolom.

Usluge: 4