- limunov sok - 1/4 čaše
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- beli luk - 3 zuba (srednji)
- crveni vinski sir - 1 st. kašičica
- šećer - 1 kašičica
- Sol i crni biber - Po ukusu
- obični jogurt - 2 čl. kašike
- pileće grudi - 3 komada (oko 650 g)
- krastavac - 1/2 komada (sos)
- sol - 1/2 čajna kašika (sos)
- Grčki jogurt - 200 grama (sos)
- sveže stisnut limun sok - 1 st. žlica
- bijeli vinski sir - 1/2 st. kašike (sos)
- svježe koplje - 1/2 st. kašike (opciono) sos)
- beli luk - 1 zub (sos)
- sveže mljeveni crni biber - 1/4 žličice (sos)
- crvene sijalice - 1/2 komada (opciono)
- crvena paprika - 1 komad (velika) opciono)
- Krastavac - 1/2 komada (opciono)
- paradajz - 1 komad (ili 1 čaša paradajza višnje) opciono)
- Feta sir - 1/2 šolje (opciono)
- šteta - 4-6 komada (prečnik 20 cm) opciono)
1. U srednjoj posudi probajte limunov sok, maslinovo ulje, zdrobljeni bijeli luk, vinski sir, šećer, 1 kašičicu soli i kašičicu paprike. Rezervirajte 3 kašike marinade u maloj posudi. Dodajte jogurt i 1 kašičicu soli na preostalu marinadu. Stavite piletinu u marinadu, pokrijte plastičnom omotačem i stavite u frižider 15 minuta. 2. Pregrejati roštilj. Podmazati roštilj ulja. Takođe možete koristiti i rešetku za plin. Napravite sos Dzadziki. Rešite krastavac, stavite u posudu i dodajte so. Odložite 15 minuta, a zatim iscedite i uklonite tečnost. Stavite krastavac na čistu kuhinjsku ručku i stisnite. Kombinirajte hleb sa jogurtom, limunovim sokovima, vinskim sirćetom, seckanim koperom, belim lukom i crnim biberom. Sijajte crvenog luka, paprike i krastavca. Sesati paradajz, sesati Feta sir. Ako koristite paradajz iz trešnje, isecite ih na pola. Dodajte 2 kašike rezervirane marinade u posudu, zajedno s sijačenim lukom. Daj malo malo. Dodajte sve povrće i feta sir u posudu sa lukom. 3. Uklonite piletinu iz marinade i poprskajte ga dok ne bude dobro braon, 4-5 minuta. Zatim okrećite klešta i nastavite pržiti na drugoj strani 4-5 minuta. Stavite piletinu u posudu. Ispržite pitu na roštilju dok se ne zagrijava i lagano ne smeše, oko 20 sekundi sa obe strane. Nemojte dugo pržiti pitu, u suprotnom će postati krhka. Spremni pitu zavijte u kuhinjskom peškiru ili na velikim folijama. Isecite pileće trake debljine 6 mm i mešajte sa preostalom 1 žlica rezervirane marinade. Stavite piletinu sa povrćem na veliko jelo i servirajte sa toplom pito.
Serije: 4-7