U ovom jelo, dva faktora igraju važnu ulogu - kvalitet testenina i dostupnost parmezanskog sira, čiji ukus će biti vodeći, tako da ne savetujem da ga zamijenite novim sjemom (sjaj Grane Padana je odličan). Korijena limuna, dodata u kremasti sos, daje osetljivu pikantnu notu, ali se njegova aroma i dalje čuje ne toliko izrazito kao aroma sira! Stvarno mi se svidela pasta, sastojci su u dobrom saglasnosti jedni sa drugima!
Sastojci:- Fusilli 300 g
- Česen 2 karanfila
- Limun 0,5 kom.
- Sir parmezan 40 g
- Krem 200 ml
- Maslac 80 g
- Salt 1,5 tsp.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Korak 1 Za pripremu fusilija u kremastom sosu sa limunom i parmezanom, potrebni su sledeći sastojci: figusirane fusilijeve testenine, poludimune, belog luka, maslaca, parmezanskog sira, 10% kreme, soli, crnog bibera.
- Korak 2 Stavi vodu za pastu. Kada savi, kuvati fusilli, u skladu sa uputstvima, slani po ukusu. Istovremeno pripremamo sos. U ponvoru stopi maslac.
- Korak 3 Sa pola limuna uklonimo zest, srušimo je, dodamo ga u maslac zajedno s seckanim belim lukom. Zagrejati 1 minut na srednjoj temperaturi, stalno mešajući.
- Korak 4 Sipajte kremu, dodajte so, biber, mešajte, zavrite još 3 minuta na sporu.
- Korak 5 parmezan proždet na finoj grudi, sipati u sos. Mešati i kuvati na niskoj vrućini još 5 minuta, stalno mešajući.
- Korak 6 Sos je spreman.
- Korak 7 Stavi fusilli u sos.
- Korak 8 Dobro se dobro i služi stolu, ukrašavanjem parmezanskih pločica i parče limuna.