Testo "Drowned" Veoma zanimljivo testo kvasca, koje je neophodno za dobar oporavak ... utopljen u hladnoj vodi. Ceo proces od početka serije do kraja traje ne više od 50 minuta, što je vrlo brzo za testo kvasca. Cela tajna je upravo to što ispustimo odgovarajuće testo u vodu. U vodi se testo vrlo brzo uklapa u tačno zato što ugljen-dioksid ne pobegne od toga - voda je ljuska. Tokom normalne fermentacije, neki od gasova izlaze u vazduh i proces traje duže.
Sastojci:- Margarin 100 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Salt 0.5 tsp.
- Šećer 15 g
- Kvasac, svež, 20 g
- Milk 250 ml
- Pšenično brašno 500 g
- Korak 1 Za pripremu testa kvasca "Drowned" treba nam margarin, jaje, brašno, šećer, so, sveži kvasac, mleko.
- Korak 2 Protresite kvasac šećerom.
- Korak 3 Treba formirati homogenu masu.
- Korak 4 Dodajte toplo mleko (oko 37 ° C) i 6 kašika brašna.
- Korak 5 Dobro promešajte.
- Korak 6 Stavite na toplo mesto 15-20 minuta.
- Korak 7 Dodajte mekane dijelove maslaca, pretučene slanom jajima.
- Korak 8 Mešajte brašno, ostavite ukupno 50 g za sledeću kupolu. Testo treba da bude mekano i lagano držati ruke.
- Korak 9 Sakupite veoma hladnu vodu u duboku posudu i uronite testo u njega.
- Korak 10 Nakon 10 minuta, otvoriće se testo. Što je bolje testo mešano, brže će se pojaviti
- Korak 11 Uzimamo testo, isperimo ga salvetom i napravimo ostatak brašna. Ispitamo da se odmorimo na 15 minuta na toplom mestu. Testo je spremno za rad!