Dorado na grilu

Sastojci. Dorado riba izgleda veoma neobično, tako da je malo verovatno da ćete ga zbuniti sa Kako Sastojci: Upute

Sastojci. Dorado riba izgleda veoma neobično, pa je malo verovatno da ćete ga zbuniti sa nekim drugim. Podijelimo ribu: očistimo vage, uklonimo škrge i unutrašnjost. Morski bas, za razliku od uobičajenih, očišćen je vrlo lako - zadovoljstvo. Potrebno je na ribi nekoliko poprečnih plitkih rezova - zahvaljujući njima riba će bolje marinirati i držati oblik kada se peče. Začinite začine u malteru do homogenosti. Ribe sipamo solju i začini, temeljito sipamo sok od polovine krečnjaka. Ostajemo pola sata da marinirate. Pri mariniranju ribe pripremite sos za to - takođe je važno, iako zbog nedostatka sastojaka, sos može biti zanemaren. Lišće spanaća stavljamo u posudu blendera (bolje je pre-kaput sa ključanjem vode), kremu, so i malo količine limunovog sokova. Mršav do homogenosti. U tiganju, zagrejte malu količinu maslinovog ulja, dodamo i naš sos iz blendera i kuvamo na srednjoj toploti oko pola. Pripremljeni sos za konzistentnost treba da podseća na gustu pavlaku. Sos se servira hladno, tako da se mora ohladiti. Marinirane ribe treba osušiti papirom, kako ne bi zapale s pečenjem. Onda stavimo ribu na roštilj. Pođite oko 6-7 minuta sa obe strane. Kada je najdeblji deo ribe spreman - onda su sve ribe spremne. Uklonite ribu iz vatre, po ukusu, potresite sokom od krečnjaka. Poslužite pirinčem i sosom.

Usluge: 1