Ponekad naši rođaci izlaze sa stola i kažu sa zadovoljstvom: "Hvala", a ponekad, uprkos svim našim naporima, ručak ili večera završava se razočaranjem. "Kao i sveža i ukusna hrana, ali ipak nešto nije Dovoljno je, ai naši radovi nisu cenjeni, a ponekad nema dovoljno jednostavnih stvari za kuvanje, neki su ukusni prilikom služenja najdinobičnijih jela. "Dakle, hajde da razgovaramo o ukrašavanju posuđa, jer je kuhanje i jesti lijepo odlicno!
Čak i najkomplikovanija beba će jesti više ovsene kašice ako je ukrašena i servirana na slatkišnoj posudi, zahvaljujući dekoraciji posuđa - divnom preparatu. I vi se, pripremajući za njega, osećate kao pravi tvorac, tvorac kulinarskih remek-dela.
Dođite u kuhinju - vrijeme je za kuhanje večere! Supa - ukusno! Počnimo sa tradicionalnim jelovnikom za ručak - sa supom. Japanski kuhari, na primjer, rado ukrašavaju bujice prirodnim motivima. Jesen u posuđima od porcelana plivaju svetlo crvene javorske lišće izrezane od šargarepe. U proleće, nakon pogleda na tanjir, videćete cvet lotosa izrezan iz sijalice. Nema više ideja i njihovog ostvarenja. Najjednostavnije je prosuti prozirnu pileću jugu u ploču, posuti ga bijelim malim krčevima (takođe je ekonomičan, ne morate bacati ostatke hleba), a zatim otvorite prostor za svoju kreativnost.
Prekrasno jezero
Dva listova salata prelaze u lišće vodenog ljiljana i kuvana prepelica ili piletina jaja - u ljiljan. Da bi to učinili, ne trebaju nikakvi posebni alati. Uzmite tvrdo kuvano jaje i iseći ga malim nožem u zigzagama tačno u sredini. Evo dva lilija spremna. Na ivici ploče mogu se rasporediti trska. Da biste to uradili, uzmite komade svežeg hleba i nežno ubacite u njih grančice zelenila. Uzmi ukusno jezero od pilećeg juha. Iz takvog rezervoara u dečijoj posudi jednostavno neće ostati kapljica.
Zvezde na tanjiru
Ako imate debelu kremu supu, na primer, od spanaća ili brokolija, možete isecati matricu sa papira za pecenje (zvjezdica, cveće itd.), Lagano ga stavite na vrh, a na ivicama gusto zalijete matice ili mrvice za ukrase posuđe - prekrasno kuvanje. Zvijezda na tanjiru sa neuporedivo omiljenom supom će pomoći u rješavanju situacije.
Oblaci u borshu
Prije službe, obliku ili jagnjetu nacrtati pavlaku na ploči sa borshtom. Da biste napravili crtež, kaprirajte kiselo kremu duž planiranog kontura slike i povežite ove kapljice sa tankim drvenim štapićem. A možete samo položiti na površinu čamca ili kuću kuhanih dugih testenina. Na kraju krajeva, što je čvršća supa, to će lakše držati trodimenzionalne dekoracije.
Spirale
Uz pomoć pavlake ili kreme, možete ukrašiti gusto voće pire supe. Isti drveni štap pomoćiće vam da pomešate strmu pavlaku ili kremaste spirale - vortike na površini jagode ili višnje.
I želim jesti salatu
Prolazimo na salate. Našem malom jedu je bilo zainteresovano, predlažemo mu da se miješate sa salatom. Da bi to učinili, na ravnoj ploči položili su hrskavice listova zelene salate, a na njima segmente u obliku kruga - sastojci budućeg jela. Može biti kuvana repa, ili svetlo narandžasta šargarepa, krastavci, naribani sir, itd.
Da se naribano šargarepa i pesa ne daju sokovi, ne trljajte ih na grubo, već pokušajte da prilagodite čistačima nožem i povrćem tankim trakama. Najvažnije je da napravite prekrasan krug. U svom centru stavite parče začina na salatu ili sosu. To je tako, igrate, možete ga zanimati kuvanjem.
Ekskluzivno!
Lagano dosadna salata može se raznovrsiti novim načinima serviranja.
Salata u čaši
Postavite slojeve salata u visoko prozirno staklo. Da li se bojiš da će mali to moći da prekine? Ne brinite - uzmite isto, samo plastiku. Oni se prodaju u gotovo svim prodavnicama nameštaja. Na ivici stakla možete staviti parče limuna ili parče krastavca. Vaša beba će biti veoma zadovoljna, jer jede skoro kao odrasla osoba.
Magični prsten
Iz korišćenog limara može se odrezati dno za dalje dekorisanje posuđa - predivan preparat. Nežno savijte ili isečite oštre ivice - ispred vas prsten za pružanje usluga, sa kojim možete prekrasno služiti bilo koju zimsku salatu. Svetle biljne salate će se dezintegrisati izvan ovog prstena, ali posuđe korišćenjem kuvana povrća, sa debelim sosovima, formiranim pomoću ovog jednostavnog uređaja, izgledat će dobro.
Ako je posuda (osnova prstena) bila mala, onda na ploči možete napraviti nekoliko takvih "tornjeva" i spojiti ih sa "zidovima" od kuvana povrća ili ukusnih krekera. Pravi srednjovekovni dvorac na tanjiru!
Moramo sigurno podići zastave na kule, jer je i vlasnik zamka (vaš mali jedu). Za zastavu, koristite crvenkaste radikchio listove salata, narezane na zubi, ili paprike trake isečene kukavičkim krivinama. Pa, sve što je ostalo je da udari rog u rog i počne da jede.
Mi smo na pohodu!
Salata se može poslužiti na sendviču. Uzmi tost, parče hleba za sendviče ili parče pite. Napravite na takvoj osnovi slat salatu ili paštetu i pokrijte sa još jednim komadom - najkvalitetniji sendvič je spreman!
Izjavite da danas imate "marširajuću salatu", a može se jediti u improvizovanom šatoru, na primer, koji je izgrađen od dugog platna bačen na sto. Naravno, onda morate odmotati ostatke obroka ispod stola, ali koliko će biti zabavno! Ručak "kampa" će se dugo pamtiti.
Šta je drugo?
Uređaj se širi na meso ili pileće komade pomoću već poznatog prstenastog prstena. Druga mogućnost je da se mrlje pire sa sokom repa ili šargarepe, a zatim upotrebite špric za pecivo kako biste postavili svetlu posudu na ploču u obliku kljunova ili figurina.
Pekingski kupus
Da li imate velike listove Pekingskog kupusa? Napravite ih "brodićima s teretima". U sredini listova sklonite glavno jelo (na primer, pilaf, kašastu kašu ili pire krompir), u sredinu držite štapić sa "jedrom" sa parčetom krastavca. Zatim postavite "sidro" - možete ga napraviti od parče paprike, ili možete isključiti uobičajenu sliku. Neki konvenciji u ovom slučaju ne boli.
Slani biber
Od slatkih paprika možete napraviti lijepog ventilatora koji će ukrašavati bilo koju sekundu. Da biste to uradili, smanjite plodove na pola. Zatim nežno uklonite seme, filmove i ručicu. Svaki delić sa oštrim nožem isečenim na tankim rezancima. Nemojte stići na suprotnu ivicu za oko pola centimetra. Svaki sledeći rez bi trebao biti nešto kraći od prethodnog. Zatim nežno koristite špatulu za prenos predmeta na tanjir i tamo ga već razvijate u obliku lijepog ventilatora. Uzorci na ventilatoru mogu se napraviti od perja zelenog luka. Ako ih isečete sa različitih strana i pređete njime tupim krajem noža, završavaju u prelepim prstenovima. Ovo će biti naša dekoracija sjajnog istočnog ventilatora.
Krastavci
Iz krastavca možete napraviti "grozdni grozd" i ukrasiti ga, na primer, sa paprikom. Uzmite kašičicu i potapajte u celulozu krastavca. Uz određenu veštinu dobićete glatke hemisfere. Postavite ih u obliku gomile grožđa. Imate konture kalup za pečenje kolačića - mladunče, pače i zvjezdice? Koristite ih kako biste služili biljnim pirejima od spanaća, repe ili brokolija.
Vatrometni deserti
Najveću prostoriju za kulinarski dizajn, naravno, obezbeđuju deserti - ukrašeni su plodovima, karamelom, čokoladom.
Čokolada
Pomoću oštrih noževa čokolada se može prilagoditi malim složenim stručnjacima. Kakao prah ili strugotine prolaze kroz sito na ploču. Postavite na pločaste šablone leptira, cvijeća i potresite kakao na vrhu, a zatim pažljivo stavite pjenu ili žele na vrh.
Iz čokolade napravite crtane figure. Uzmite listu tragova papira ili papir za pečenje i izvadite na njih srca, cvijeće, jelke, zvjezdice. Okrenite papir na donju stranu (da biste dobili dijelove grafita u jestive figurine) i nastavite.
1. Postavite papir na ležište ili ploču za rezanje.
2. Isperite čokoladu i upotrebite vrećicu sa odsečenim kutom, izvucite crtane figure oko orisa. Ako ima puno čokolade, ne možete se ograničiti na siluetu - potpuno ispunite obrise.
3. Stavite radni predmet u frižider. Kada se brojke učvršćuju, nežno ih uklonite iz papira oštrim nožem. Oni mogu ukrasiti domaću tortu, kolače ili pjene.
Listovi čokolade će biti ornament bilo kojeg deserta. Za njih morate odabrati žive listove bilo koje boje ili drveta, možete koristiti kućne bilje. Najvažnije je da se ovi listovi ne tretiraju hemikalijama ili ne bi bili otrovni. Pokušajte da zadržite na ovim listovima barem komad petiole.
Tok posla
1. Lišće mora biti oprano i osušeno.
Na poleđini lišća s četkom primenite topljenu čokoladu. Debljina sloja čokolade nije manja od 2 mm. 3. Stavite gajde u frižider 1 sat.
4. Nanesite još jedan sloj topljene čokolade na lišće i ponovo postavite na hladno mesto.
5. Kada se čokolada konačno ostvari, nežno povucite pecijum i odvojite list sa čokoladnog lista. Slatki listovi krenu u desert sa nožem, tako da se ne rastopaju u rukama.
Varim karamel
Mali gurman će biti iznenađen kada sazna da možete jediti ne samo dezert, već i ukrašavanja od domaće karamele.
Uzmi:
- 1 čaša šećera
- 5 čaša vode
- 2 kapi prirodnog sirćeta (poželjno jabuka ili grožđa)
Priprema
1. Sipajte šećer u posudu sa debelim dnom, dodajte
voda, sirće i toplotu na najnižoj toploti. Nemojte miješati! 2. Kada sirup počne da vreo, kristali šećera će početi da se formiraju na zidovima tepiha - lagano ih četkati robom vlažnog peškire. Glavna stvar je da se sirup ne snažno vreo. 3 Ponekad se može potresati, ali nemoguće je mešati masu. Ako ispustite kapljicu sirupa u hladnu vodu, ona stvara čvrstu loptu - sirup je spreman! Izvadite posudu sa sirupom od vrućine i stavite je u sudoper ili sliv sa hladnom vodom. U ovom slučaju, karamel zadržava svoju prelepu zlatnu boju.
Kristalne košare
Karamel je spreman, počinjemo da pravimo nakit iz njega. Vrlo dobro izgledaju karamelne korpe.
1. Uzmite kovčeg ili metalne kalupe, širite dno maslacem. Stavite ih naopako na bilo koju ravnu površinu.
2. Uzmite sirup sa kašičicom i tanko vodite kalup u različitim pravcima. Glavno, pomerite se od centra do ivica. Vrlo lepo izgleda takva korpa u obliku rešetke.
Tako ukrasite hladnim i suvim dezertima. Od vlage ili vrućine, karamel se lako može rastopiti.
Spirale
Spirale iz karamelne mase mogu se valjati, lagano i polako okreću okrugle dugačke osnove (na primer, debela olovka - koja takođe ne treba zaboraviti da razbije maslac) pod rafiniranjem sirupa.