- Topla voda - 1 1/4 Staklo (310 ml)
- suvi kvasac - 2 kašičice
- šećer u prahu - 1 čajna žličica
- Pšenično brašno - 450 grama (3 šolje)
- maslac - 30 grama (posekotine)
- poboljšivač hleba - 2 kašičice (poboljšač testa, prodaje se u sitnim kesama, često se nađu u receptima za proizvođača hleba)
- soli - 1 kašičica
- žumanca - 1 komad
- mleko - 1 st. kašičica
Miješajte vodu, kvasac i šećer u malu posudu, ostavite u stranu 5 minuta (pjenom). Zaliješ brašno u veliku posudu. Dodajte komade maslaca. Prst trije ulje u brašno, sol i mešajte. Napravite rupu u sredini boksa brašna. Sipajte mešavinu kvasca u rupu i mešajte. Posuti brašno površinom stola. Testirajte testo rukama u trajanju od 15 minuta, treba da se ispostavi gladak i elastičan. Prebacite testo u posudu, pokrijte folijom ili ručnikom, ostavite na toplom mestu 1 sat (porast). Pobijte testo, srušite ga pesnicom. Gnežite 2-3 minuta. Ugrejati pećnicu na 220 ° C. Pokrivati ploču za pečenje papirom za pečenje. Testo podelite na 3 dela. Svakog komada u kobasici, dužine 30 cm, širine 3 cm, odložite u kobasicu, "da sipate kosu" iz valjanog testa, postavite ga na poslužavnik za pečenje i pokrijte folijom. Ostavite da stoji 20 minuta. Miješajte jaja i mleko u maloj posudi. Hljeb proširite četkom. Pečite u zagrejanom pećnici 10 minuta. Smanjite temperaturu na 180 °, nastavite sa pečenjem još 20 minuta. Izvadite hleb iz rerne. Služi sa puterom.
Usluge: 8