- Mlijepo meso - 500 grama
- Poklopac - 1 komad
- Bijeli hleb - 150 grama
- Jajce - 1 komad
- Milk - 150 mililitara
- Brašno - 7 čl. kašike
- Maslac - 3 Art. kašike
- Biljno ulje - 3 Art. kašike
Kao što vidite, u pogledu broja sastojaka, skoro svi klasični recepti za mlevene mesne kugle se na bilo koji način ne razlikuju, ali tajna ovde je drugačija. Naime - u ispravnom i temeljnom mešanju sastojaka. Ako uradite sve tačno prema receptu - takve kutije će se jednostavno istopiti u usta! Probajte ovaj recept za pravljenje kutlica iz domaće mlevene mesa, a sve ćete sami razumeti :) 1. Početni stupanj je isti kao i uvijek - mleveno meso, ali mi odvajamo hljeb iz kora i natopimo u mleko. Mi smo to ostavili na stranu. Isecajte luk u blender ili ručno. 2. U ponvoru zagrejte maslac zajedno sa povrćem i pržite luk na srednjoj vrućini do zlatne boje. 3. U veliku posudu prosipajte namirnicu, namočeni hleb, kao i luk zajedno sa uljima u kojem je on uzdahnuo, a takođe (ovde je prva mala tajna najnežitijih kutija) ne dodamo celokupno jaje, već samo žumancu. Solim i biber po ukusu. 4. Sledeća važna tajna, kako napraviti mlevene mesne kutije, je da premazite mljekaru sa svim mješačem ili mješavinom sastojaka, a zatim srušite i udavite rukama - kako ne bi došlo do viška vazduha. Već u ovoj fazi kuvanja videćete da se punjenje može izgledati potpuno drugačije nego što ste navikli, ali glatka i lepa. 5. I opet znanje: protein iz jaja, koji morate ostati, brisati u odvojenom sudu u jakoj peni ili istom mikseru, i nazdraviti na punjenje. 6. To je sve! Sada je standardno: formiramo kokice, brijamo brašno i pržimo sa dve strane u ulje sve dok ne budemo spremni. Postavi vruće sa ukrasom. To je sve! Sada znate kako napraviti komad od domaće mleveno meso prema posebnom receptu koji sam testirao :)
Usluge: 3-4