- creva - 5 komada (sirovi)
- svinjetina - 1 kilogram
- mast je sveža - 800-1000 grama
- beli luk - 2 komada (glave)
- sol - 1,5-2 Art. kašike
- crni biber - 0,5-1 st. kašike
- začini - 1 st. kašika (vaš omiljeni)
Recept za domaću kobasicu: 1. Dobro očistite creva, izvucite ih i pažljivo grebite unutrašnji sloj, bez oštećenja školjke. Normalna dužina creva za njegovo dalje punjenje je od 30 do 50 cm. 2. Preseći meso i mast na vrlo malim komadima. Što su manji dijelovi, kobasica će biti ukusnija. Sami možete odlučiti da li želite više masti ili manje. Tradicionalni recepti uzimaju meso i masnoće jedan do jedan. 3. Očistite beli luk, srušite ili isecite. U velikoj posudici, kombinirajte mesano meso, mast, beli luk, so, biber i druge začine. Kuvanje je spremno. 4. Ispunjavamo crevo bilo sa specijalnom mlaznicom na brusilici mesa, ili smo odrezali vrh sa vratom iz plastične bočice i stavili skoro celu čvrstoću na njega. Počnite da se hranite u posudu mlevenih mesa. Distribuirajte je ravnomerno tokom cele dužine creva. Vezali smo pripremljenu kobasicu sa obe strane na čvor (to zahtijeva određenu vještinu) ili nit. 5. Ako je kobasica kratka (20-30 cm), onda je njegova priprema završena. Ako dugačak (više od 35 cm) pretvorite ga u puž i tačno popravite slojeve pomoću navoja. 6. Sada kobasica mora biti podvrgnuta primarnoj toplotnoj obradi. Kuvajte ga u velikom posuđem najmanje 15-20 minuta. Pre serviranja, kobasica se pržite sa obe strane sve dok se ne pojavi zlatna korica.
Usluge: 6-8