Apple je zasluženo i popularno voće ne samo u Rusiji. A kada kažemo "voćni pire", skoro uvek mislimo na trljače jabuke. Zaista, lavovski deo pirea koji prodajemo je jabuka ili jabuka. Pre svega, sirovina se opere i homogenizuje u specijalnoj opremi, odnosno pripremaju visokokvalitetni bloomer. Na nežnoj temperaturi od 85 ° C, jabuke se pod visokim pritiskom daju u čestice veličine oko 1 mikron. Dobijena masa ima blagu, jedinstvenu konzistenciju i nije naknadno stratifikovana. U toploj formi stavlja se u limenke i steriliše. Ovo, kako kažu matematičari, je neophodno i dovoljno za dobijanje odličnog pire dugotrajnog skladištenja. Međutim, proizvođači, iz različitih razloga, dodaju i druge sastojke u postupke recepta i procesa u procesu.
Čist krompir od jabuka biće ukusan samo od vrlo slatkih sorti. Ali češće je voće ne kiselo, jeftino (prema principu "mlevenje i ne bacanje"). U ovom slučaju je potrebno šećer ili zaslađivač, inače će biti kiselina. Za mnoštvo asortimana, pire od kajsija, šljiva, banana, ribizla se unosi u bazu jabuke ... Obično ne više od 15-20% ukupne mase. U hrani za bebe možete sresti skrob, brašno od pirinča ili žitarice, koje deluju kao prirodni zagađivači, dodajte pire pire. Čak i ako banka kaže: "Bez boja i konzervansa", ne laskajte se. Možda se limun ili askorbinska kiselina zovu antioksidanti, a ukus, identičan prirodnom, takođe je naznačen u maloj štampi. Hipotetički, proizvod koji se zove mousse je dodatni kukuruzni pepeo. Ali ponekad je ovo samo uspješan pokretač reklama - francuski proizvođači vole naše reči. Dobar voćni pire ili mousse - ukusno, zdravo, potpuno povrće, nisko kalorično (u 100 g 56-80 kcal), često ne sadrži šećer. Može se koristiti i za ishranu djece i dijeta: sa dijabetesom, visokim holesterolom, gubitkom težine. Ali veliki, od poll litra, tegla jabuke pirea koja nije u svakoj porodici brzo se jede do kraja. Proizvod će postati plesan za pet dana, ali će ranije postati opasan. Zbog toga je bolje da ne ostatke ostatka, već ga odmah dodajte biznisu: dodajte u fritters ili druga jela.
Native expanses
Ispostavlja se da kvalitetno, ukusno i nisko kalorijsko pire, koje se sastoji od 100% plodova, ne može jeftinije. Naročito ako je etiketa znak "bio" ili "organski" - to jest, nema hemije, sve u ritmu prirode, sve ručno ... Ali češće je na uvezenim proizvodima. Po pravilu smo porasli, porasli ... A ipak, počnimo sa kućnom konzerviranom hranom: oni su bliži srcu i lepši od tašne. Dakle, Astrakhanska firma "Pikantha" proizvodi seriju deserta "Puree od jabuka sa ...". U limenkama s kapacitetom od 530 g, jabuke su upotpunjene slivama, jagodama, ananasom itd. Dodajte: kao i limun i askorbinsku kiselinu i arome. Cena je 60-80 rubalja. Veliki Novgorod ("Rosonservprodukt") nam nudi seriju miševa pod nazivom "Od duše" u staklenim jarima od 370 g. Usput, njihova "Mousse apple-marelica" je na izložbi u "Expocentru" dobila bronzanu medalju. Tegovina košta oko 40 rubalja, kompozicija je ista bez ukusa. Gotovo inostrana Letonija (kompanija "Spilva") donela nam je jabuka pire sa dodatkom od drugih plodova, pa čak i sa kremom. A takođe sa ukusima i sve sa istom limunskom kiselinom. Cena kese od 520 grama je 80 rubalja. Cena rekorda za pire sa belom etiketom: 530 g košta samo 46 rubalja. Njegovo puno ime je: "Apple desert (od jabuka)." Još bolje, cijenite ovu šalu, proučavši kompoziciju: jabuke osušene, suve kajsije, limunska kiselina ... - dalje sa svim stopama, uključujući i ukus.
Jedan sprat iznad
Danijel i Bonneter (Francuska), Odenwald i Natreen (Nemačka), Delphi (Grčka) i Clearspring (SAD + Italija, Španija, Francuska) na našem tržištu predstavljaju uvezene pire. Postoje i drugi, ali kao i sve navedeno, u prilično skupim prodavnicama. Po kilogramu pire "odatle" iznosi do 820 rubalja! Za taj novac proizvođač obećava, na primjer, sljedeće: "Ekološka ekspertiza se odvija u zapadnoj Evropi". Ili još jedan "luk" - uobičajeni šećer se zamenjuje trskom (ukus je očigledno tanji). Plus, na "visokim podovima" praktično se ne koriste antioksidanti. Velike uvezene limenke drže oko 700 i 550 g pirea, mala stakla i plastične folije -100-110 g. Kombinacije su različite, najeksotičniji sastojci pored jagoda su ananas ili mango. Možete kupiti čisto krušku ili čistu boransku pire, ali jabuka i dalje prevladava. U Evropi takođe proizvode muske. Uvek je dobro bačen, prozračan. Ponekad smanjiti sadržaj kalorija - pomoću ciklamata ili saharina. Sumnjiva prednost, ali ipak ukusna! Ipak, teško je jediti veliki teg u jednom ili dva prima, čak i uz svest o svojoj ekskluzivnosti.
Zlatna cijev
Francuska kompanija Danival proizvodi pire iz serije Poki Bio - bez šećera, u mekanoj jedinstvenoj ambalaži sa navojnim poklopcem, poput cevi. Cena iznosi do 110 rubalja za 90 grama. U "zlatnim" cevima do pire jabuke dodato je do 15% jagoda, suvog šljiva, kruška, banana i slično ... I isti inspirativni natpis o evropskoj eko-kontroli. 90 g-dobar ambalaž, što je lako "ubediti" u jednoj sednici. Ukus je prijatan, bogat, ali sa druge strane, jabuka, čak i sa malinama, je jabuka. Francuski torbica Rik & Rok, proizvedena pod brendom Ashan, košta oko 20 rubalja. Zanimljivo za ekologiju, možda postoji, ali dobro zapečaćeno papirom sa malim nečitljivim ruskim slovima. Probaj - istu jabuku, konzistenciju tankih pavlaka, ukusno, nežno. Istina, proizvod sadrži šećer (4,5%), limunska i sorbinska kiselina. Debeli voćni krompir Rich (Rusija) upakovan je u sličnu vreću, ali više - 200 ml. Cijena je 35-45 rubalja. Konzervansi nisu prisutni, stvarno gusti pire, uz dodatak pektina i šećera. Uz jabuku, višnje, maline, kruške, jagode, borovnice, jagode, banane, kajsije sa žitaricama ili narandža sa žitaricama su komšije. Tako da možete odabrati ukus i sebe i bebe. Pakovanje je dvostruko veće nego kod francuskih kolega, a pirinač krompira je više zadovoljavajući i gust u doslednosti. Naši odrasli su prihvatili ove vreće za vreće i cenili ih, a nedavno su pokušali i novost "povrća" - pire na bazi paradajza. Pakovanje i cena su isti. Ukus je oštar, sa začinama. Kao što neki muževi kažu, svetska snack. "Tube" mogu rešiti problem snackanja u pokretu. Neophodno je bar ponekad odbiti od šavare ili hamburgera u korist zdravlja. Ali proizvod se skladišti na temperaturi od najviše 3-6 °. Prema dijetetičarima, zatvorena cev može leži u aktovku, a ne predstavlja opasnost po zdravlje, a 12-24 sata. Ali otvoreno je poželjno jesti odmah. Jednom rečju, morate da držite pitanje pod kontrolom.
3 mita o kupovini voćnih pireja
- Sveže voće je mnogo korisnije. Zavisi od sezone. Nakon 2-4 meseca nakon žetve, čak i uz pravilan režim skladištenja, plodovi gube gotovo sve vitamine. Ostaje samo vlakna, skrob i svarljivi šećeri - glukoza, fruktoza, saharoza. Tako sveža domaća jabuka u decembru i januaru su očigledno inferiorna u ishrani konzervirane hrane.
- U kući pire krompir više vitamina. Pri kuvanju pire iz svežeg povrća i voća većina vitamina i hranljivih materija jednostavno nestaje. Samo specijalna oprema (na primer, homogenizator) omogućava smanjenje toplotnog tretmana i kao rezultat gubitka.
- Konzervansi se dodaju u fabriku konzervisana hrana. Uopšte nije. U proizvodnji ukusa za bebe, začina, boja i ukusa, po pravilu se uopšte ne koriste. Što se tiče "odraslih" tegli, samo je potrebno pročitati kompoziciju.