Svaka osoba koja je prešla na stol za odrasle, stručnjaci savjetuju da pojedu 3-5 porcija povrća. Razumno pitanje: koliko je u gramima?
Kada unosite komplementarne namirnice, trebalo bi da započnete upoznavanje sa povrćem pomoću mini-doze (bukvalno na vrh kašike) i postepeno donosite deo do 1/2 žlica godišnje života. Za stariju decu, dio je 1/2 čaše kuvanog povrća ili 1 čaša sirove. Ali, naravno, i ovo je neverovatna količina za većinu majki i očeva. Da biste mu doneli mali konj, potrebno je da primenite moru persistencije i kapljicu mašte. I pomoći ćemo vam sa savetima.
Ukusne predispozicije počinju da se formiraju u materici. Ono što buduća majka voli i jede, zaljubiće se i mrvica. Studije su pokazale da deca koja su dojila manje od 6 meseci pokazuju veliku selektivnost i uživanje u hrani. Oni, po pravilu, odbijaju probati nove ukuse i uloviti male komade luka iz supe. Zaključak: ako je moguće, održavati dojenje više od šest meseci. Nemojte ostavljati ruke u vidu valovite šoljice. Vrlo je verovatno da ćete morati da ponudite zeleni grašak na vrhu kašike 10-15 puta pre nego što on udari da bar pokuša. Ali ne pokušavajte nasilno da gajite povrće, ništa osim gnusa, tako da ne postignite. Preporučljivo je dijete ponuditi što više vrsta povrća prije 3-4 godine. Što je veća verovatnoća da će prihvatiti i zaljubiti se u barem neke od njih. Imajte na umu da se u prvim godinama života deca više upoznaju sa novim ukusima nego u starosti od 4-8 godina, kada se broj omiljenih namirnica praktično ne dopunjava.
Zajedno sa ostalim članovima porodice, uz naviku ishrane povrće uz svaki obrok. Deca posuđuju vrstu hrane od svojih roditelja. Nemojte pokazivati negativan stav prema pasuljima i tikvicama i ne donosite uvjerenje da povrće, iako korisno, ali neobično. Za ovo, u svakom slučaju ne obećavajte slatkiš nakon što jedete biljnu čorbu. Savjet! Poslužiti biljna jela na početku jela, kada je osećaj gladi najjači. Naučnici iz Filadelfije otkrili su da do 80% dece ima poseban gen koji povećava osetljivost na gorku hranu (tokom godina njegov efekat slabi). Zato male koze skoro ne jedu brokoli, karfiol i drugu hranu sa gorkim ukusom. Izlaz je malo malo slatka povrću, potroši ih raženom sira ili karamelizirati. Postepeno smanjite količinu šećera, meda ili sira u posudi. Čak i ako dijete nije entuzijazam oko povrća, i dalje ih agresivno ponudi svaki dan. Bolje je da on jede malu količinu od ništa. Ako imate dom, uključite odraslu karapuzu u povrće. Radije bi pokušao ono što je uradio. Idite u radnju zajedno, objasnite svoj izbor i pustite detetu da izaberu svoje omiljeno povrće. Odlučite o proizvodima koje beba jede lovom i mešajte povrće s njima. Paradajz i bugarski biber verovatno će se jediti na pici (pokušajte da imate 1 / 4-1 / 2 čaše povrća na svakom komadu), listova krastavaca i salata - na sendviču sa piletinom ili piletinom, tikvicama i zelenim lukom - u palačinke. Temeljno mletite i masirajte povrće. Deca su veoma izbirljiva u pogledu konzistentnosti hrane. Umesto kečapa, sipajte svoje omiljene makarone sa paradajz sosom, miješajući bilo koje drugo povrće s njim. Isprekidana na homogenu konzistenciju, korisna hrana je dobra u omeletima, supu i lignjama. Trobljene tikvice i tikvice mogu se dodati u peciva, na primer, u keksu. I pokušajte da kuvate mesne kugle, mešate mlevenu govedinu sa šargarepom, crvenom paprikom, celerom, lukom, zelenilom i malom količinom rajčenog sira. Posuđe ne bi trebalo da bude samo ukusno, već i atraktivno za decu. Sjajno je ako ih možete pojediti na neobičan način. Na primer, isečeni u dugačke trake i brzo isprženi u velikoj ponvi, povrće može biti zabavno jesti s štapićima (ovdje i koristite, i zabavite se i razvijate za ruke). Piće sirovog povrća su jednako zanimljive za uljepšavanje u razne dipsy sosove - možete koristiti specijalnu vilicu ili samo ruke. Dio dnevne doze povrća od hrđe može se dobiti u vidu sokova. Bolje je mešati ih sa voćem i ograničiti se na 200 ml dnevno (za djecu mlađoj od 2 godine bolje je dati poseban dječiji biljni sokovi u tegovima ne više od 100-150 ml). Biljni napitak je bolje piti pola sata pre obroka - oni stimulišu proces varenja.
Pečeni krompir sa brokolijem
Isperite krompiri i kuhajte sos od brokolija odvojeno. Za to se rastopi u malom tepihu na niskoj vrućini 2-3 tbsp. l. maslac, dodajte 2-3 tbsp. l. brašno i malo soli. Premešajte 4-5 minuta. Nastavljajući da se mešaju, lagano sipajte u 200 ml mlijeka i dovedite do željene konzistencije. Do gotovog sosa dodajte kuvani ili kuvani pareni brokoli u blender, prelijte krompir na njih.
Šargarepa u karamelu
Vrelo vodu u velikom tiganju, stavite u njega 1 kg šargarepe, 2 štapa od cimeta, 1 tsp. kumin i đumbir, pokrivaju i simuliraju 10 minuta. Dodajte 6 tbsp. l. med i 4 tsp. limunov sok. Donesite do vrelice. Ne pokrivajte poklopac sa poklopcem i ostavite da uturaju oko 4 minuta sve dok tečnost ne isparava i šargarepa postane mekana.
Koktel sa krastavcem i dinom
Uključite blender, oljuštenu i sjemenjenu i kockastim krastavcem, 2 kašike koze od melona, 400 ml omiljenog voćnog soka bebe, ako želite - nekoliko listova mente. Mix sve.
Posuđe od povrća
Lagano pržite fino iseckane korenje i luk. Rezane kocke tikvica i svežeg krompira (ovo se smanjuje finije). Sve mešajte zajedno sa jajima i naribanim sirom. Ako želite, možete dodati kocke Adyghe sira i odmrznutog zelenog graška. Bolje je pecati u korpe za male servere: deca će percepcati tepsiju kao desert. Da biste to uradili, masti kalupa maslacom, izložite dobijenu smešu, vrh pavlake i naribanog sira. Možete dekorirati sa zelenim graškom.