"... sedi deda, on je obučen u stotine krznenih kaputova, koji ga sakrije - propušta suze ..." Pogađam, o čemu pričam? Tako je, radi se o luku, luk je izvor vitamina ! Luk je biljna kultivisana biljka iz porodice Alliaceae. Naučnici razlikuju 400 vrsta biljnih biljki, među kojima je 220 vrsta biljnih biljki, a razlikuju se i divlje i kulturne vrste. Biljka sa velikom sjenom, sa prekrivenim crvenkastim, belim ili ljubičastim školjkama. Leaves su zakrivljeni, šuplji; stablo je debelo, do 1 m visine. Cvijeće neatraktivno, na dugim pedikelima, prikupljenim u sfernim kišobranima. Plodovi u avgustu - septembru.
Mi smo svi taoci kuhinje i hvatanje noža, borimo se sa svim zloj, i nakon što smo ga porazili, svečano ga bacamo u koštanu vodu. U krugu zla ulazi i luka, to nas čini suzama tokom borbe, što je nepošteni tok, i od toga gubimo prianj i postanemo malo slabiji. BUT! Ali, ispostavlja se, naučnici su potvrdili da elementi koji nas uznemiravaju prilikom čišćenja i rezanja luka imaju blagotvorno dejstvo na naše telo, naime, bore se protiv ćelija raka. Zlo se pretvara u dobro. Možete izbjeći suze ako sječite luk sa mokrim nožem ili stavite vodu u usta. A to samo ne možemo da rešimo, to bi izbeglo neugodnost u kuhinji. A pozitivan u luk ne samo ova svojina.
Sijalice sadrže esencijalna ulja koja sadrže disulfid C 6 H 12 S 2 , šećer, fruktozu uključujući saharozu, maltozu, inulin, vitamine C, B, provitamin A, flavonoid kvercetin. Takođe, luk sadrži gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, fluor, fosfor i sumpor. I to je zbog sumpora čiji luk strašno smrdi. Sok od luka se smatra antibiotikom, koji nas štiti od svih vrsta SARS-a i gripa. Krom aktivira i metabolizam, ali nije neophodno preterati cebule, jer sami znate koji miris iz usta će ići. A šta da izbegne miris iz usta zazhuyte po lukom peršunom, a onda će svi proći ili se održati, i još uvek, zaista, očistiti usta zubčastu četku i pastu, a zatim, da je to tačno, zvudite cudu sa menta ukusom. I to bi se oslobodilo mirisa luka od ruku ili ploče za sečenje koje jednostavno treba da trljajte s limunovim sokom i soljem i sve će proći. Drugi luk čisti krv, aktivira i stimuliše digestivni sistem, uklanja višak vode iz tela. Phytoncides lukovi ubijaju mikrobe, streptokoke, dizenteriju, difteriju, bacillus tuberkuloze.
Nećete verovati, ja sam lično bio u šoku, ali se ispostavilo da luk ima kozmetička svojstva, na primer, luk maska poboljšava rast dlaka, koža postaje mekana i svilenkasta, a također vrlo dobro očisti kožu.
Luk je toplo ljuska biljka, hladna konzerva može izdržati do minus 6-8 stepeni. Više vode tokom rasta luka, đubrivo i otpuštanje tla, hranite đubriva. Što se tiče skladištenja, luk može da se skladišti već mesecima, jer tokom zime se crni luk u našoj ostavi ne pogoršava, ali luk se mora očistiti i sjeći samo neposredno prije konzumiranja, sve dok luk izgubi svoj ukus i korisne osobine. I čuvati luk na dobro provetrenom mestu sa stalnom temperaturom.
Kao što znate, luk pomaže od mnogih prehlada. Od luka, mnogi čine luk od luka, olakšavaju upalu grla i uzrokuju flegm, ublažavajući kašalj. Sipajte luk i dodajte 3 tbsp. kašike meda. Nakon što zatvorite poklopac, pustite da sedne u frižideru 6 sati. Zatim morate ekspresovati sok i uzeti svaka 3 sata za jednu žlicu. A ako se sok od crnog luka ismeša na ujede insekata, bol i svrab brzo nestanu i neće biti crvenila. Evo još jednog recepta, ukoliko povrede uši, obrišite sesekljan luk u grudnjak i malo zagrejte u par, a zatim ga dodajte uhu i nadoknadite je nečim drugim, na primer s šalom ili maramom. Preporučuje se takav komprimutak dan 3 puta dnevno. Ova ista kompresija će vam pomoći da se riješite loših zarastanja rana. A ako sipate sok od crnog luka, to pomaže da se otarasite edema, sa zglobovima, gubitkom kose i peruti. Luk se preporučuje ljudima koji pate od nesanice, jer se dokazuje da luk ima blagotvoran efekat na spavanje osobe. Takođe, luk se preporučuje ljudima koji pate od epilepsije, od kojih napadi ove bolesti postaju mekši i češći. Lukom se sprečava bolesti srca, kao što su moždani udar, srčani udar, kao i luk, jedu kao profilaksa protiv prostatitisa. Kada se povećava prostata preporučuje se povećanje luka u ishrani osobe. Povećava ton osobe. Sok luka neutrališe mikrobe koje uzrokuju trovanje hranom i oslobađaju trovanje otrovnih supstanci. Luk se preporučuje trudnicama, pošto luk spasi vitamine u telo i deluje kao antiseptik. A miris luka otklanja glavobolje i uništi ORZ u početnoj fazi. Generalno se veruje da luk može da rastvori kamene bubrega. U luk sadrže insulin, pa se preporučuje ljudima koji pate od dijabetesa. Ako lagano zavarite luk, onda u ovom obliku pomaže da se oslobodite akni, opekotina, čireva, smrzavanja. Luk je vermifuga, pa se preporučuje ljudima koji žive sa životinjama. Naučnici veruju da luk obnavlja moždane ćelije i zakasni proces njihovog starenja. Ako jedemo prosečno 150 grama luka dnevno, onda dobijamo pola dnevne norme vitamina A i C, kalijuma i kalcijuma, što poboljšava rad srca.
Da bi se ojačao imunitet i poboljšao njihovo zdravlje, svakodnevno je preporučljivo jesti polovinu luka. Ako ne možete da jedete luk u čistoj formi, onda ga dodajte u salate. Neophodno je da imate luk u sirovom obliku, kao i pri tretmanu toplote, luk potpuno gubi korisne osobine zajedno sa mirisom. Osušeni luk takođe nema korisne osobine. Luk smiri nervni sistem. Luk je izvor vitamina , sadrži jako količinu joda, limunske i jabučne kiseline. Supstance koje sadrže kiseline, dezinfikuju oralnu šupljinu, poboljšavaju efikasnost bubrega. Ali luk je kontraindikovan kod pacijenata sa bolestima srca, stomaka i jetre, uz određene kožne bolesti. Luk ima sposobnost da neutrališe želudačni sok, pa je luk zabranjen ljudima koji imaju smanjenu sekreciju želudačnog soka.