- Suvi kvasac - 14 grama
- Šećer - 70 grama
- Salt - 1 kašičica
- Brašno - 675 grama
- Mleko - 225 mililitara
- Maslac - 90 grama
- Jaja - 3 komada
- Orasi - 125 grama
- Datumi - 150 grama
- Smeđi šećer - 70 grama
- Cimet iz cimeta - 2 kašičice
- Dzem kajsije - 175 grama
U dubokoj čaši mešajte kvasac, 70 grama šećera, so i 150 g brašna. U toplom mleku rastvoriti 60 grama maslaca, zatim dodati ovu mešavinu u mešavinu kvasca i pobijediti sa mikserom dok se kvasac potpuno ne rastvori. Tada je jedan protein, dva jajeta i 150 grama brašna pretučen sa mikserom do tečne smeše. Uzmi debelo testo. Dodajte još 300 gr brašna i počnite da miješate. Testo leži na stolu (posuđeno je brašnom) i mrežasti dok se ne postane elastično. Zatim dodajte ostatak brašna i mešajte testo. Formiramo loptu, vratimo je u posudu i ostavimo je 30 minuta ispod peškire u toploj sobi. Tokom ovog vremena, testo treba da raste dvaput. Dok testo raste, mi ćemo pripremiti punjenje. za ovo u dubokoj posudi mešavamo: fino iseckane orasi i datume, 30 g butera, smeđeg šećera i cimeta. Gotovo testo se uvlači u pravougaonik (otprilike od 45 na 25). Ujedno podmazati testo sa džemom i posuti s punjenjem. Isecite testo u rolnu sa široke strane i iseći duž dlanova. Mastite ploču za pečenje. Presekli smo polovinu rolnice sa torbom i pretvorili ga u prsten i stavili ga u kalup. Torta sa datumima šalje se u zagrejanu peć na 180 stepeni u trajanju od 25 minuta. Zatim izvadimo kolač, mazimo ga žumancetom i vratimo je u pećnicu 15-20 minuta. Gotova pita se hladi 5 minuta i podmazuje sa dve kašike džema. Omogućili smo da se ohladi i može se poslužiti za stolom.
Servisi: 6-9