Pileći file kari Takav popularni začini kao kari ima više desetina varijacija, od kojih svaka sadrži od 7 do 24 komponente. Indijanci pripremaju kari odmah pre upotrebe, tako da ima svež miris. Ponekad, u jednoj posudi, dodajući nekoliko vrsta ovog začina. Možda je takva strast prema spiceri posledica previše skromnih mogućnosti Indijaca u pogledu različitosti asortimana proizvoda. Bez obzira na to, danas je mešavina curry popularna ne samo u domaćim kuhinjama širom sveta, već iu prehrambenoj industriji većine zemalja. Proizvođači nastavljaju eksperimentisati sa sastavom, prilagođavajući smešu određenoj regiji. Obratite pažnju na sastav začina za kupovinu, u njemu ne smeju biti ojačivači ukusa ili sredstva za bojenje. Sve je to dovoljno u ostalim proizvodima. I neka potrošnja natrijum glutamata (poboljšavajući ukus) u razumnim merama ne ugrožava zdravlje osobe, već je bolje zameniti to začinjenim biljem.
Sastojci:- Pileći file 800g
- Luk 4 kom.
- Limun 0,5 kom.
- Paradajz sok 150 ml
- Krem 150 ml
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crveno mlijeko 0,25 tsp.
- Paprika slatko tijelo 1 tsp.
- Šećer 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Korak 1 Da kuvamo ovo jelo, uzmite: pileći file, domaći sok od paradajza, krem maslaca od 20%, kari smjesu, crni luk, pola limuna, šećer, papriku, mleveni bijeli papar, biljno ulje.
- Korak 2 Pileći file seče na velike komade.
- Korak 3 Stavite filete u duboku posudu, istisnite sok od pola limuna, dodajte 1 žlica biljnog ulja, paprike i crvene paprike. Mešajte i izađite.
- Korak 4 Sipajte luk.
- Korak 5 Ugrejte duboku tvar, dodajte 4 kašike biljnog ulja i mešavinu karija. Pržite začine na niskoj vrućini 30 sekundi.
- Korak 6 Dodajte luk na tanjir. Žarite 3-5 minuta.
- Korak 7 Dodajte piletinu na luk, mešajte i isprskajte dok se piletina ne upali. Ovo će trajati oko 5-7 minuta.
- Korak 8 Sipajte sok od paradajza u posudu, dodajte so, pokrijte i potopite 15-20 minuta.
- Korak 9 Posle sipanja kreme i stavite još 5 minuta.
- Korak 10 Zamrzavajte meso sa ukrasom.