- brašno - 1 1/4 čaše
- soli - 1 kašičica
- kakao - 2 Art. kašike
- praškasti čipotl - 1 - 1 1/2 čajne žličice
- cimet - 3/4 žličica
- kardamom - 1/4 kašičica
- tamna čokolada - 330 grama (60 do 72% kakao)
- maslac - 1 šolja
- rastvorljiva kafa - 1 kašičica
- šećer - 1 1/2 čaše
- svijetlo smeđi šećer - 1/2 čaše
- jaja - 5 komada
- ekstrakt vanile - 2 kašičice
1. Isecite čokoladu. Isecite maslac u kockice. Ručaj pećnice na 175 stepeni. Podmazujte posudu sa uljima. U srednjem mešaju brašno, so, kakao, čipotol prah, cimet i kardamom. Stavite čokoladu, puter i instant kafu u veliku posudu i stavite je na lonac sa ključanjem vode, povremeno mešajući dok se čokolada i puter potpuno ne rastopi. Isključite vatru, ali držite posudu preko vode i dodajte šećer. Pobijte se dok ne glatke, a zatim uklonite posudu. Hladna mešavina do sobne temperature. 2. Dodajte 3 jaja u mešavinu čokolade i tukli. Dodajte preostala jaja i bičeve. Dodajte ekstrakt vanile i mešajte. Ne budi testo u ovoj fazi. Dodajte mešavinu brašna u mešavinu čokolade. Koristite špatulu, mešajte i nalijte testo u pripremljenu formu, izravnavajući površinu. Pečenje u središtu rerne u trajanju od 30 minuta, sve dok zube ne ubacite u sredinu, neće se blago vlažiti. 3. Dozvolite da se ohladi, zatim seče na kvadrate i služi. Čuvajte kolače, čvrsto prekrivene plastičnom omotačem, na sobnoj temperaturi 3 dana.
Usluge: 8