- kuvana govedina - 700 grama
- govedina juha - 200 mililitara
- brašno - 50 grama
- topljenog loja - 80 grama
- sijalica - 1 komad
- grožđice - 50 grama
- crne masline - 50 grama
- jaja - 2 komada (tvrdo kuhana)
- šećer - 1 kašičica
- so, cajenni biber - 1 komad (po ukusu)
- brašno - 1 kilograma (za test)
- pečena mast - 250 grama (za testo)
- mlijeko - 150 mililitara (za test)
- jaja - 2 komada (za testo)
- žolje - 1 komad (za testo)
Punjenje: fino isecite govedinu nožem, baš kao što možete preskočiti meso kroz mlin za meso. Fino iseckati masline i jaja. Isperite i lupite luk. Sipajte i isprati u 1/2 pečene masti na 5 minuta. Zagrejte posmrtne ostatke masti u sudu. Dodajte brašno i mešajte. Sipajte juho konstantno mešajući pre nego što se smeša gube. Dodajte luk na mešavinu brašna, kao i: grožđe, jaja, masline i goveđe meso. Salt, sezona sa šljunkom cajenskog bibera, dodajte šećer. Obrišite, uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Testo: u brašnom bacajte 1 šapat od soli, dodajte mast (rastopljen) i nekoliko jaja. Gnježite testo. Mešanje dodajte mleko. Vrlo tanko uvijte testo. Uz pomoć stakla, isecite krigle. Dodajte 1 žlica punjenja u svaki krug. Napunite krigle iz testa na pola, napunite unutra. Pritisnite ivice. Raspadite testo sa žumancetom. Podmazati posudu za pečenje ulja. Pečemo oko 30 minuta na 180 ° C.
Usluge: 3