- Pirinač "Devzira" - 500 grama (možete ga kupiti, na primjer, na tržištu Dorogomilovsky ili na Internetu)
- Kurdichny masti - 200 grama
- Meso mladog jagnjetina - 700 grama
- Žuta šargarepa - 300 grama
- Luk - 150 grama
- Barberi - 50 grama
- Sol, začini, biberi - Po ukusu
- Glava glavice - 1 komad
- Srednji biber pod - 1 komad (paprika mora biti cela, ne raštena, treba je gledati i tokom kuvanja.) Ako je pod podstaknuto, onda će se sva ostrva bibera pomeriti u pirinač i vaš pilav kanal)
- Voda - 0,5 litara
- Biljno ulje (rafinirano) - 50 grama
Dakle, hajde da kuvamo Chaykhan pilaf! Mi rastvorimo mastne masti u kotlu. Vatra je iznad proseka. = Čips iz koalone, kada se mast utopi, ukloni i ... ... potresemo soljem i jedemo sa lukom. Veoma ukusno! I kuvanje pilaf, sam po sebi je proces dugačak, tako da se morate osvežiti. Mi smo sve jači. Negde na marginama, trebalo bi da operete pirinač i stavite je u vodu - upijte vlagu. U rastopljenoj masti stavite luk u prstima i pržite do zlata. U rastopljenoj masti, stavite luk u prstima i pržite do zlatne boje. Kada se meso malo prlja, počinjemo da širimo šargarepu - u fazama. Korak po korak to znači - malo izloženo i mešano. Zatim je malo više položeno - i ponovo pomešano. Spustiti vodu u kotao (0,5l), položiti glavu bijelog luka i papriku; pokrijte centralni deo sa nečim i idite da pijete čaj, pričajte i slično - oko 30 minuta. Vraćamo se i vidimo da već imamo takvu apetitnu stvar u našem koalonu. Sada sklonite haubu, izvadite beli luk i biber, potresnite začinom (zira, na primer). Izlijemo riž. Imamo puno vode u plovi. Pokrivajte pilaf sa poklopcem 5 minuta, a zatim ga otvorite uzimajući pažljivo, a ne uznemiravajte meso na dan KAZANA. Ponovo pokrijemo, a onda ponovo mešamo dok se ne savijeva sva vlaga u našem pilafu. Chaykhan pilaf. Ovo. Taškentski recept na našim fotografijama, pričama i opisima. Trebalo bi da nabaviš nešto takvo. Zlatna smeđa, mirisna, mmmm. Ali pilaf još nije spremna! Ponovo pokrijte ga poklopcem - sada je velika. I pustite na vatri 20-25 minuta. Zatim pažljivo premešajte i nivo - naše remek-delo Chaikhan je spremno. Stavili smo mešani pilaf na lagan - posudu za pilaf. I počinjemo da budemo bliski.
Usluge: 6