Canapé riblji asortiman

Filet je isečen na male rezove, nakon čega zaviti rolnicama, popunjavajući ga. Sastojci:

• riba - 60 grama
• Crni kavijar - 40 grama
• Crveni kavijar - 40 grama
• Maslac - 150 grama
• jaje - 4 komada
• peršun i koper - - Po ukusu

Upute

Filet je isečen na male rezine, nakon čega ga zaviti rolnicama, napunjujući svaki sa crnim kavijarom. Jaja se čvrsto kuvaju. Posle toga se hlade, čiste, preseče polovinom. Izvadite žolje, koje treba brusiti do homogene mase s parče maslaca. Proteini se stavljaju na posudu i punjene mešavinom rumenjaka i putera. Onda treba da polože riblje rolne i crveni kavijar. Pre nego što poslužite kanape na stolu, ukrasite ovo jelo s malom mrežicom maslaca, a takođe suknite vrhom svježim seckanim peršunom ili koperom.

Usluge: 4