Rosella je tjelesna biljka porodice Malviv. Za nas poznato ime je hibiskus. Svi delovi biljke: lišće, seme, cveće - uspešno koriste ljudi iz južnih zemalja u kuvanju. Međutim, to su svetle, crvene čaše biljnog cvijeća koje su sirovina za izradu pića od karakade. Mjesto rođenja "crvene ruže" - Indija. Danas biljka raste u svim područjima naše planete uz tropsku klimu.
Uzgajati "mallow of Venice" (jedno od imena hibiskusa) može biti kod kuće. Da biste to uradili, biće vam potrebna sjeme, koje se lako mogu naći u kesama karkade čaja. Seme su dobro uspostavljene u kući i sigurno će vas zadovoljiti s jakom crvenom cvetom u prvoj godini. U Kini, biljka se zove "Kineska ruža". Ovde je hibiskus bio korišćen kao sobna kultura od nekih vremena.
Veliki broj zemalja (oko 150) raste hibiskus na industrijskom nivou. Ovo interesovanje izaziva ne samo prijatan ukus i osvježavajući efekat kokarda, već i velike koristi za zdravlje. Na istoku, piće faraona ima slavu lekova svih bolesti.
Crvena boja daje hibiskus antocijanom. To je jedan od bioflavonoida koji poseduju svojstva vitamina R. Ovaj vitamin je neophodan da bi telo održalo čvrstoću sudova, kako bi regulisalo propusnost kapilara.
Piće Hibiscus sadrži mnoge druge vitamine, antioksidante, organske kiseline, polisaharide. Čaj je korisno za održavanje opšteg tona tela. Ovo je odličan lek za prve znakove prehlade. Pomaže u regulisanju krvnog pritiska, smanjenju šećera u krvi, uklanjanju otrova, toksina, teških metala iz tela. Piće karkade stimuliše rad kardiovaskularnog sistema tela, štiti jetru od izlaganja štetnim faktorima. Cveće Rosella takođe je korisno nakon pivare. Uhvaćene latice sadrže vitamin C, veliki broj amino kiselina i proteina. Međutim, treba zapamtiti da čaj karkada povećava kiselost želuca, tako da je nepoželjno koristiti za akutni gastritis i čireve.
Cvijet čaj je vrlo čest u celom svetu. U različitim zemljama, piće ima svoju sferu primene. Na primjer, u Latinskoj Americi, karkade se smatra napitkom za odmor. Ovo je naročito očigledno tokom Božića. U Sudanu i Egiptu, karakada je nužno prisutna na svadbenim praznicima. Bez ovog zdravlja se ne govori bez ovog pića. U SAD, Rosella se prodaje kao diuretik u apotekama.
Široka popularnost čaja utvrdila je veliki broj načina piva. Postoji jedno pravilo, koje mora biti nepromenjeno bilo kojim metodom piva. Za infuziju pića, bolje je koristiti staklo, porculan, keramiku, ali u svakom slučaju ne i metalnu posudu. Metal pokvari pravi ukus i boju pića. Za pripremu, slobodni čaj se koristi u obliku velikih laticama tamno crvene boje ili čaja, upakovanih u vrećice za pripremu.
Najčešći načini pivovaranja:
- sipati u 1h. l. sipati vodu sa ključanjem i insistirati na nekoliko minuta, piti vruće;
- spremno toplo piće da se ohladi i pije hladno dodavanjem leda;
- sipajte cveće hladnom vodom i pritisnite oko 8 sati.
Možete ukusiti ukus karkade dodavanjem različitih sastojaka. Ako dodate tradicionalne na čajni šećer i limun, onda dobijate ukus koji je blizu vašoj matičnoj mrži. Dodavanje začina kao što su cimet, đumbir, meta, muškatni orah, karanfilić, kardamon, cimet itd. Omogućavaju pripremu bezalkoholnog muljastog vina.