Tema našeg današnjeg članka: "Crni i zeleni čaj, upoređivanje, korist i šteta."
Nedavno, kada zdrav životni stil postaje standard za sve veći broj ljudi, opet sećamo prednosti zelenog čaja. Čajno piće u Rusiji već dugo postaje popularno. Ali ne grešite, s obzirom da je za nas tradicionalni crni čaj. Mnogo pre nego što je Evropa saznala o zelenom čaju, u Rusiji to više nije izgledalo neobično i bilo je veoma popularno i poznato. Strast crnog čaja i njegova priprema "na ruskom" nas teraju da zaboravimo da zeleni čaj nije ništa ukusniji i korisniji. Napravljen je od istih listova čaja kao crne, ali proizvod nije podvrgnut tako rigoroznoj obradi koja omogućava očuvanje korisnih supstanci i vitamina.
Naučno su dokazali takva svojstva čaja kao sposobnost jačanja imuniteta, stabilizovati rad srca, ojačati nervni sistem, poboljšati spavanje i poboljšati seksualnu aktivnost.
Zeleni čaj nam pomaže da se opustimo, energiziramo i učinimo nas otpornijim na depresije. Ovo se može objasniti činjenicom da očisti krv toksina, i možemo reći da njegova magična priroda sadrži holistički duh arome i kvaliteta. Dugogodišnji poznavaoci čaja primećuju da je samo prava čajna ceremonija u stanju da otkrije sagovornika sa najboljih strana. Međutim, moramo zapamtiti da ova imovina može imati samo najsvežije i pravilno pripremljeno piće.
Prva greška pri čajanju čaja je isparavanje lista čaja sa ključanjem vode u velikom čajniku, gde se insistira na neko vreme i pomeša se sa šećerom. Crni čaj je teško pokvariti bilo šta, pa se čini da je ovaj metod jedini ispravan. Ali zeleni čaj ponekad je intenzivniji i blagi. Potreban mu je poseban stav. Sigurno je, stoga, u Rusiji toliko malo ljubitelja zelenog čaja - složit ćete se, teško je uživati u potrošnji čudne, gorke tečnosti neshvatljive boje. Stručnjaci kažu da se takav čaj uopšte ne može piti, jer ovim metodom čajnog čaja gubi sva korisna svojstva, a osim toga - stiče štetne.
Najvažnija stvar koju treba zapamtiti kada pije čaj - ne dovodi vodu u vrelinu. 85 ° C - idealna temperatura za zeleni čaj. Ako je stepen veći, tople vode će uništiti njegov ukus i hranljive materije. Keramika je idealna za pivare. Što se tiče količine i trajanja infuzije, teško je dati bilo kakav konkretan savet, s obzirom na to da u potpunosti zavisi od njegovog stepena i vremena sakupljanja. Za početak probajte jednu kašičicu po 100 ml, ako se čini da je ukus nedovoljno zasićen, možete povećati jačinu zvuka. I još važnija stvar koju treba uzeti - vrijeme infuzije zelenog čaja, po pravilu, ne prelazi 10 sekundi. Možete uraditi, kako je napisano u uputstvima, i pivo 3 minuta, ali kome će ovaj čaj biti na kraju? Mnoge sorte postaju gorke čak i nakon infuzije 3-4 sekunde. Šta onda možemo reći o dužem terminu?
Do danas, broj sorti i brendova zelenog čaja nema granice. Kada kupujete čaj u prodavnici, ne zaboravite da pogledate datum puštanja i rok upotrebe. Uprkos činjenici da u karakteristikama čaja proizvođač ukazuje na dugačak rok trajanja, naivno će vjerovati da će čaj pušten prije tri godine biti dobar kao i njegova svojstva kao svež. Nakon čitanja informacija na ambalaži možete izbjeći takve probleme kao aroma. Kvalitet takvog čaja ostavlja mnogo želja, jer sama činjenica da su arome dodate čaju, identične prirodnim, ne mogu to učiniti dobro. Čak i ako ime kaže da su takvi aditivi kao što su hibiskus, komadi ploda, jasmin, limuna, hrizantema i druge ukusne stvari uključeni u kompoziciju, vredno je bolje upoznati sa kompozicijom na pakovanju. Možda je ovo samo pokrivač za sveobuhvatne aditive.
Ali, uprkos svim karakteristikama zelenog čaja, svežine i načinu kuvanja. Uprkos svim svojim prednostima, zeleni čaj ima kontraindikacije: zavisnost od kofeina i prekomerna osetljivost kofeina. Osetljivost na kofein može biti individualna, što je izuzetno retko i situacijsko: bolest bubrega, pogoršanje čir na želucu, glaukom i prehladama. Trudnice i dojilje nisu savetovane da piju puno zelenog čaja, ali par šoljica dnevno će biti vrlo korisno za opće tonuse. Djeci mlađoj od 12 godina se ne preporučuju da se uključe u jak čaj, ali mekana, infuzija za tijelo će obogaćivati dječje tijelo korisnim supstancama i vitaminima.