- velike žumance - 7 komada
- cimet - 1/2 čajne žalfije
- muškatni orah - 1/8 kašičica
- soli - 1/8 kašičica
- masna krema - 1 šolja
- mlijeko - 3/4 čaše
- javorni sirup - 3/4 čaše
- Pumpkin pire - 1/2 šolje
1. Ugrejte pećnicu na 150 stepeni pomoću brojača u sredini pećnice. U posudu stavite 6 posuda sa zapreminom od 150 grama i dodajte oko 900 g vode. U velikoj posudi premazite žumance, cimet, muškatni orah i sol. 2. U posudi sa debelim dnom, krem masnoće, mlijeko, javorjev sirup i pito od bundeve, dovedite do vrućine preko umerene topline. Postepeno dodajte mešavinu jaja i žvakajte. Sipajte kremu kroz tanko sito ili gazu u velikoj mjernoj čaši, a zatim podelite kremu između poslužavnih lonaca u obliku. 3. Zalijte vodenu kalju u kalup, tako da su posude prepolovljene vodom. Pazite da ne ponesete vodu na kremu. Stavite oblik u pećnicu i pecite dok nož ubacen u centar kreme ne ostavlja čist, oko 35-40 minuta. Stavite posude na šator i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim prekrijte i ohladite desert u frižideru najmanje 2 sata. Poslužiti krem brulee sa blago slatkom šlagom. 4. Ako je potrebno, potresite kremu s krhotinama šećerom ili mešavinom belog i smeđeg šećera, a zatim zapalite posebnim gasnim gorionikom u trajanju od 5 minuta dok površina deserta ne postane karamel.
Usluge: 6