Brazilska kolača Ova keksa je klasična verzija brazilskog kolača! Brazilski hostese najčešće ga pekuju u pravougaoničnom obliku, zalijevani slatkim, glaziranim ili jednostavno posuti sa šećerom u prahu, isečeni na komade i služe tako! Veoma neobično za mene je bio način pripreme testa - u blenderu! Kao što se ispostavilo, vrlo je zgodno, testo je postalo apsolutno homogeno nakon bičenja, šargarepa se dobro rušila, postala nevidljiva, a nakon pečenja torta ispala je blaga, blaga, savršena! Čak i ako i dalje nemate blender - sada postoji neosporan razlog za kupovinu, jer je ovaj cupcake svakako vredan pokušaja. I koja boja je sunčana! Ugh! Preporučujem to vrlo, vrlo snažno! Samo želim da kažem da recept izdaje tečnost, a nisam imao vremena da čekam, tako da sam povećao količinu skroba na 3 tsp. Prema klasičnom receptu, potreban je i kukuruzni skrob - zamenio sam ga karforom zbog nedostatka kukuruza.
Sastojci:- Šargarepa 250g
- Sol 1 štapić
- Peka za pecivo 18g
- Suncokretovo rafinirano ulje 200 ml
- Brašno, pšenica 260 g
- Šećer 7 tbsp. l.
- Jaja piletine 4 kom.
- Šećer u prahu 2 tbsp. l.
- Kakao prah 3 tbsp. l.
- Milk 200 ml
- Krompir škrob 1,5 tsp.
- Korak 1 Da bismo pripremili brazilski kolač od šargarepe, trebat ćemo za testom: velika šargarepa ili nekoliko srednjih, piletina jaja, šećer, rafinirano ulje od suncokreta, pšenično brašno, so, prašak za pecivo; Za glazuru biće nam potrebno kakao u prahu, mleko, šećer u prahu, skrob.
- Korak 2 Ugrejati pećnicu na 180 C. Odmah početi pripremati testo za našu keksu. Šargarepa se čisti i isecuje na male komade.
- Korak 3 Vadite blender u jaja.
- Korak 4 Zatim dodajte šećer.
- Korak 5 Izlijemo narezane šargarepe i izlijemo rafinirano ulje od suncokreta.
- Korak 6 Brisati sa velikom brzinom dok se ne glatko pire.
- Korak 7 Zatim nalijte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Korak 8 Ponovo vlaži dok se ne dobije homogeno testo. Jednom sam jednom otvorio posudu blendera sredinom bičenja i pomešao testo sa kašikom, tako da ne bi bilo nikakvih grudvica i sve je jednako potreseno.
- Korak 9 Nalijte testo u posudu za pečenje. Koristio sam silikon, tako da nisam ništa podmazivao.
- Korak 10 Ispečite tortu 45-50 minuta. Ćupka dobro uspeva!
- Korak 11 Sipajte mleko u tepihe ili mali tepihe, dodajte skrob, šećer u prahu i kakao prah, intenzivno mešajte sa mamcem, postavite ga na vatru i kuhajte malo uz mešanje sve vreme.
- Korak 12 Ohlađena vodka iz vode (podmazivati) glazura, neka "zgrabite" i služi je stolu!