Pite na pavlaku Ljudi su odavno voleli ne samo velike, već, naprotiv, male sorte jabuke kao što su kineske, često nazivane rajska jabuka. Ove jabuke su poznate po tome što su kuhale džem neprekidno po ukusu. Zašto u prošlom vremenu? I zato što je kultivacija takve sorte jabuka sada prilično retka pojava. Ako odjednom morate kupiti takve jabuke, pokušajte ne samo da skuvate čuveni marmelad, već i pecite pite s prekrasnim punjenjem sitnih jabuka. Naše pite će biti u obliku torbe. Ako ne nađete nebeske jabuke, pecite pite s punjenjem od običnih jabuka na ovom receptu.
Sastojci:- Brašno, pšenica 450 g
- Šećer 30 g
- Kisela krema 300 g
- Prašak za pecivo 4 g
- Salt 4 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Kukuruzni škrob 1 tbsp. l.
- Šećer 75 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Apple 200g
- Jaja piletina 1 kom.
- Milk 50 ml
- Korak 1 Da biste napravili kolače, potrebno je da uzmete brašno, pavlaku, jaja, sol, šećer, prašak za pecivo za testo. Za punjenje, uzmite raj jabuke, jaje, šećer i skrob. Morate miješati žumancu mlijekom kako biste širili pite.
- Korak 2 Pomešajte pavlaku sa jednim jajima i jednom žumancetom.
- Korak 3 Obradite brašno, dodajte so, prašak za pecivo i šećer u suvu smešu. Stir.
- Korak 4 Dodajte mešavinu kiselina i jaja u suvu smešu. Stir. Gnetite elastično meko testo.
- Korak 5 Spusti ga u loptu. Pokrijte folijom. Stavite ga u frižider 1 sat.
- Korak 6 U međuvremenu pripremite punjenje. Dobro operite jabuke (koristio sam malu četku). Obrišite stabljike. Blanš za 1 minut. Odmah pada u hladnu vodu. Obrišite ga na papirnom peškiru.
- Korak 7 Preseći plodove na pola. Jasno. Ispunite 3 kašike šećera.
- Korak 8 Protein 1 protein sa 2 kašike šećera. Pobedite na stabilne vrhove. Nežno mešajte proteine sa jabukama.
- Korak 9 Prskanje top 1 st. l. kukuruz. Nežno mešajte. Punjenje je spremno. Peć se zagreje na 180 ° C zajedno s tanjom.
- Korak 10 Podijelite testo na dva dela. Svakog od njih uvucite u pravougaonik. Izrezati na kvadrate dimenzija 10x10 cm.
- Korak 11 Stavi testo sa slatkom mešavinom jabuka. Sakupi pitu u obliku torbe. Vezati vrh sa navojem od lana.
- Korak 12 Postavite kolače koristeći papir za pečenje na vrućem listu za pečenje. Pečemo 40-50 minuta.
- Korak 13 10 minuta pre kraja pečenja, masti pite mešavinom žumanca i mleka.
- Korak 14 Uklonite pite. Smiri se. Poslužite mlekom. Ukrasite torte prema vašoj želji - čokolada, ledolje, šećer u prahu i orasi.