Salata sa dakonom Želim da podelim svoj autorski recept za proslavljenu salatu sa daikonom. Možda će se neko iznenaditi, ne računajući redkvicu, čak i ako je japanski, sastojak za svečano jelo - i potpuno uzaludno! U japanskoj tradiciji, daikon na novogodišnjem stolu je neophodan sastojak, a stanovnici Zemlje podizanja sunca znaju puno o ovom povrću. Činjenica je da daikon sadrži puno korisnih supstanci, a među njima i enzim koji pomaže u razbijanju škrobnih i masnih namirnica i zato je naš praznični sto bogat. Malo začinjen, ali ne oštar ukus daikona dobro ide sa ostalim sastojcima, a posebno daje pikantnost proizvodima s izraženim ukusom, na primer, sir, jaja, piletina, šunka. U toj salati, povezao sam daikon s lignjama, dodavši druge meke za ukusne sastojke. Dekoracija je napravljena u tradiciji ruske zime: bela boja - boje snega, zelena - zimzelena smrča, plavičaste nijanse i snijeg bijele zime, koje dugo vremena zadržavaju svoju svežinu - hrizanteme.
Sastojci:- Daikon 350g
- Lignja 500 g
- Sir 150 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Apple 1 kom.
- Svinjski svezi 2 g
- Majoneza 250 g
- Korak 1 Pripremimo sastojke za salatu: daikon, lignje, jaja, sir, jabuku, majonez i peršun.
- Korak 2 Ćvrstoćemo jaja i, koristeći jaje, iseći ga na tanke ploče.
- Korak 3 Lice se čisti iz filma i unutrašnjosti sa akordom. Lak je očistiti film ako lignje lignite vodenom kuhinjom, a zatim hladnom vodom, koža se praktično isključuje.
- Korak 4 Sipajte lignje u slanu vodu. Glavna stvar je da dobijete meku lignju, a ne analogu gume. Čak 3 minute, o čemu pišu svuda, za lignje je mnogo. Spuštam lignje u bučnu salatu u vodi, brojam do deset i izvadim. Samo pripremite ostatak.
- Korak 5 Squids hladi i iseći u tankim rezancima.
- Korak 6 Preseći sir na male kockice.
- Korak 7 Lupimo jabuku od koće, iseći ga na ploče, a zatim preko nje - sa tankim malim blokovima, potresemo limun tako da jabuke ne zatamnjavaju.
- Korak 8 Zadržavamo naselja kako ne bi izgubili korisne osobine. Daikon čista, trećina korena iz mlaznice odsečena je nakit, a ostatak od tri na velikoj grupi.
- Korak 9 Za dekoracije sa brašnom za povrće ili posebnim uređajem u obliku oštrice, mi smo rezali tanke ploče od daikona, zadržavajući oblik stožca. Makaze su prešle ivicu i stavile pločice u vrlo hladnu vodu, pa se latice odvijaju efikasnije. U istoj vodi, možete da namočite peršun kako biste ga duže zadržali.
- Korak 10 Povezujemo sve pripremljene sastojke u posudu, pre-stisnemo daikon od viška sokova, popunite ga majonezom i miješajte.
- Korak 11 Postavite slatku salatu u posudu za salatu. Izvadimo latice od daikona, osušimo ga salvetom i sakupimo cvetove hrizantema, koje postavljamo na površinu zelene salate. Dopunjavamo sa listovima peršuna. Ova salata dobro uzbuđuje apetit prije glavnog obroka, a zatim će biti naš asistent tokom svečanog praznika.