Nut brašno Bademovo brašno je u prahu bademi. Koristite bademovo brašno u pripremi mnogih recepata, posebno u francuskoj kuhinji. Bez bademovog brašna, nemoguće je zamišljati takva ukusna jela kao makarone - francuski bademi kolačići, biskviti "dečke" i "farmerke", kao i različiti topovi za kolače i pite. Sva ova restoranska jela nisu tako teška za pripremu i naoružanje receptima i inspiracija može biti u vašoj kuhinji. Takođe, bademovo brašno se može koristiti u prehrambenoj ishrani, kada se svaki račun pečenja računa na račun. Dodajte u hranu za bebe ili samo potrosite svakodnevne salate, čime dodate dodir sofisticiranosti i sofisticiranog ukusa.
Sastojci:- Almuni 400g
- Kuvana voda 2 l
- Korak 1 Za pripremu bademovog brašna, uzmite bademe i vodu.
- Korak 2 Nalijte bademe sa ključanjem vode i ostavite 10 minuta.
- Korak 3 Ispraznite vodu i držite matico na približno minutu pod pritiskom hladne vode.
- Korak 4 Zatim napunite matice sa ključanom vodom i ostavite još 10 minuta.
- Korak 5 Ispraznite vodu i oljuštite sve matice. Nuts će bukvalno odleteti iz vaših ruku - budite pažljivi.
- Korak 6 Stavite matice na papirni peškiar tako da apsorbuje svu vodu. Prenesite bademe u pločicu za pečenje i sušite u pećnici na 100 ° C u trajanju od 20 minuta, povremeno mešajući.
- Korak 7 Ako želite dobiti zlatnu boju brašna, onda je potrebno osušiti do zlatne boje. Onda ostavi da se ohladi.
- Korak 8 Dodajte 50 grama maticeva na mlin za kafu i mlevite najviše 10 sekundi, inače će matice odvojiti ulje i masa će se gustiti.
- Korak 9 Zatim premeštati sitan sok od sita srednje veličine. Veliki delovi matice ponovo se mlevaju u mlinu za kafu.
- Korak 10 Brašno je spremno. Gotovo brašno ne sme se čuvati više od 30 dana u staklenoj posudi. Ako je potrebno produžiti rok trajanja, onda ga ostavite u plastičnoj posudi u zamrzivaču.