Kuvajte pirinač sa svinjetinom Ovaj recept stvara divan drugi kurs! Sama basmati pirinač ima karakteristični prijatan miris, au kombinaciji sa pečenim svinjskim mesom, žalfijom i korijandrom je još ukusniji! Zahvaljujući turmeriji, riž dobija bogatu zlatnu boju i izgleda impresivno i originalno! Uvek služi tako vrući pirinač!
Sastojci:- Svinjska pulpa 600g
- Turmeric 1 tsp.
- Koriander suši 0,2 tsp.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Salt 2 tsp.
- Maslinovo ulje 4 tbsp. l.
- Sage Fresh 2 sprigs
- Luk na 1 kom.
- Duga zrna pirinač 300 g
- Voda 1,2 l
- Korak 1 Za pripremu ovog jela potreban nam je basmati od riže, svinjetine, žalfije (sveže ili kisele), crni luk, maslinovo ulje, so, crni biber, korijander, kurkuma, voda.
- Korak 2 Svinjska pulpa seče na kockice srednje veličine.
- Korak 3 Čačkamo čišku, isecemo na male kocke i lagano pržimo u maslinovom ulju.
- Korak 4 Dodajte svinjetinu na posudu.
- Korak 5: Pržite meso s crnim lukom na visokoj temperaturi, stalno mešajući, na svetlo zlatnu boju.
- Korak 6 Listovi žalfije su srušeni.
- Korak 7 Dodajte slomljenog mudraca u meso, takođe i malo njegove soli.
- Korak 8 Nastavite da isprate srednju toplotu oko 3 minuta.
- Korak 9 Stavite basmati pirinač u tiganj.
- Korak 10 Potapajte s kumaricom i crnim biberom, dodajte malo korijandera.
- Korak 11 Napunite sadržaj taloga sa slanom vodom za kuhanje. Pokrijte ga poklopcem i kuhajte na niskoj vrućini sve dok pirinač nije spremno, bez otvaranja poklopca. Ako se sva voda apsorbuje u pirinač, a neće biti spremna, onda sipajte još vrele vode.
- Korak 12 Na kraju ćemo dobiti crvljivo zlatni i ukusni pirinač sa svinjetinom i mirisom začina! Pružićemo pirinač u vrućoj formi za ručak kao drugi kurs!