Pirinač sa povrćem i svinjetinom Pirinač je jedna od najčešćih namirnica. Priprema se u svim krajevima sveta. I koliko ljudi, toliko recepata i kuvanja jela od ove vrijedne žitarice. Samo pilaf recepti su nekoliko desetina! Takođe možete kuvati "Pic-Piemontese", "Pirinač u Karakasi", "Pirinač u Indijancu", "Pirinač u vijetnamskoj" itd. Predlažem vam da kuvate "Pirinač u perujskoj". Iako ovakvo jelo gubi malo u boji u poređenju sa drugim jelima, ali po ukusu, to verovatno prevazilazi.
Sastojci:- Pareni pirinač 230 g
- Svinjetina 200 g
- Beli kupus 250 g
- Luk na 1 kom.
- Paprika sladak 1 kom.
- Govedina od 500 ml
- Šampinjoni šampinjona 100 g
- Margarin 40 g
- Česen 1 karanfilić
- Crni biber prah 1 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Korak 1 Za pripremu posude potrebno je da uzmete svinjsku celulozu, svež kupus, svježe slatke crvene paprike, luk, pečurke (poželjno pečurke), pirinač, juha, biljna ulja, beli luk, crni biber i sol.
- Korak 2 Fino iseckati kupus.
- Korak 3 Na podu slatkog bibera skinite stabljike i seme s semenjem, isecite ga na četiri dela, a zatim svaku četvrtinu komadića ukrštajte tanke slamice.
- Korak 4 Pečurke čiste i rezane na parče.
- Korak 5 Odlepite crni luk, isecite ga na pola, a zatim svako prepolovite u tanke polukrugove.
- Korak 6 Presećite meso na kocke 22 cm i isprati u margarin dok se lagano ne smeše.
- Korak 7 Postavite luk na meso i pržite 3 minuta.
- Korak 8 Stavite meso, kupus, biber, pečurke u tepisu ili posudu sa premazom bez štapića i pržite u trajanju od 5-7 minuta uz neprekidno mešanje.
- Korak 9 Sipati smešu sa mesnom brokolom, pokrivati i simetrirati 30-40 minuta.
- Korak 10 Isperite u nekoliko voda sve dok tečnost ne bude potpuno bistra, a onda sipati veliku količinu vode i kuvati dok se polovina kuvanja, a zatim isperite, stavite u čičak i odvod.
- Korak 11 Stavite pirinač u meso i povrće, mešajte i kuhajte dok pir nije spreman.
- Korak 12 Posuda posipati fino iseckanim lukom i mletim biberom, dodati so po ukusu, mešati i kuhati na vrlo niskoj vrućini 3 minuta.