- Svinjetina - 3 kilograma
- Limun - 2 komada (mala)
- Luk - 3-4 komada
- Salt - 1.5 kašike kašike
- Crni biber u prahu - 2-3 Pinch
- Suvi bosilj - 1-2 Pinch
- Marjoram - 1 Pinch
- Zrna korijandera - 2-3 štipaljka
- Mineralna voda - 0,5 litra (ili obična voda)
Izabrali smo "pravo meso". Nekome voli suhu, neko jebe. Prema ovom receptu, moguće je kuvati šišmišku i od vrata i od karbonata. Meso sečemo ne u velikim ili malim komadima i dodamo ga u posudu ili drugu posudu. Očistimo luk i sjećemo ih prstima (ako ćete zajedno sa mesom), ili polupančićima. Limun se sječe na parče. Luk se može posipati soljem i začinama i malo srušiti da bi mu sok. Cvorimo luk i limun mesu. Od limuna limuna iscedi sok. Napunite meso mineralnom vodom ili običnom vodom. Više nam se dopalo mineralnom vodom. Dobro se dobro mesa mesom sa začinšti, lukom i limunom, pokrijte pločom i stavite bilo šta teško na vrh. Ostavite sat na 3-4. Gudački komadi mesa na rakovima prilično blizu jedan drugome (posebno za šišavke, koji su napravljeni od pustog mesa) i pržite kao i obično, na tradicionalan način.
Usluge: 6-8