- brašno - 500 grama
- ražano brašno - 30 grama
- kvasac - 20 grama
- maslinovo ulje - 50 mililitara
- velika sol - 10 grama
- voda - 250 mililitara
- komadi slanine - 200 grama
- Konte sir - 150 grama
- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
Lagano pržite 200 grama slanine u 1 kašičici maslinovog ulja. Ne bi trebalo da budu previše prženi, jer će i dalje biti kuvani u pećnici. Dozvolite da se ohladi. U posudu nalijte: 250 ml vode (toplo), 10 g velike soli, 50 ml maslinovog ulja, zatim 30 g ražnog brašna i 500 g brašna, i konačno 20 g kvasca. Gnježite 6 minuta pri maloj brzini. Provucite testo u posudu, pokrijte mokrim peškirom i ostavite da se podigne na toplom mestu (oko 1 sat). Zatim isecite testo na 2 komada. Uvrnuti jednu u veliki pravougaonik. Stavite četvrtinu slanine na pola pravougaonika. Zatim pokrijte sa naribanim sirom Conte. Napravite 3 slota sa oštrim nožem na drugoj polovini. Mokri testo oko slanine kako bi se lepo držao. Preklopite testo, lepite sa strane. Dodajte još jednu četvrtinu slanine odozgo i potresite rajčenim sirom Conte. Stavite list za pečenje. Uradite isto s ostatkom testa i ostavite na toplom mestu da se penjete na jedan sat. Ugrejte pećnicu do 240 ° C. Stavite u pećnicu oko 30 minuta.
Usluge: 2