- turska krila - 1,2 kilograma
- šargarepe - 3 komada
- rukavica celera - 3 komada
- Žuti luk - 1 komad
- grančice majčine dušice - 10 komada
- lijev list - 2 komada
- beli luk - 1 st. kašičica
- crni biber - 1/2 čajna kašika
- voda - 3 litra
1. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Koristeći veliki nož, nežno iseći svako krilo čorbe. Uzmite sol i biber. Stavite ćurku na poslužavnik za pečenje i pecite 90 minuta, a zatim ih uklonite iz rerne i ostavite da se ohladi do sobne temperature ili u frižideru tri dana. 2. Odlučite šargarepu, celer i luk. Isecite svježe povrće. Preskočite beli luk preko štampe. 3. Stavite šargarepu, celer i luk u šporet na pritisak. Dodajte krilima turske i 3 litre vode. 4. Dodajte do vrele, zatim smanjite vrućinu i kuhajte 45 minuta. Izvadite tepihe sa vrućine i ostavite da se ohladi. Napravite rajčicu povrća kroz sito i ohladite. Odvojite ćureće meso iz kostiju i grundirajte ga. 5. Čuvati čorbu u frižideru četiri dana ili zamrzavati za dugotrajno skladištenje. Koristite po potrebi. Kada se čvrsta čvrsta supstanca očisti, uklonite zamrznut sloj masti sa površine.
Usluge: 36