Krem torta "Snežana" Laka ljetnja torta "Snežana" nije samo vrlo ukusna, mirisna, već korisna i voljena od strane djece. Šunka s kukuruznim sosom sa bičastim žumancima, vevericama, kremom i bijelom čokoladom, postavljenom na kolač od butter-jaja, sa marmeladom od jagode, glaziranom belom čokoladom i ukrašenom šlagom. Tipičan recept za kolač "Snežana" nije, zasnovan na Internetu. Zato sam odlučio da webspun i mi ćemo imati svoju Snežnu bijelu. Ja zastupam vašu pažnju sledeće moje dete, čekam kao i uvek za vaše komentare i dobro raspoloženje!
Sastojci:- Sol 1 štapić
- Voda 1 tbsp. l.
- Prašak za pecivo 0,5 tsp.
- Šećer 60 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Brašno, pšenica 70 g
- Maslac 50 g
- Krem od 180 ml
- Curd 500g
- Čokolada bela 150 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Gelatin 10 ploča
- Šećer 220 g
- Šećerna vanilija 4 tsp.
- Jagode 230 g
- Strawberry Confiture 320g
- Gelatin 5 ploča
- Čokolada bela 100 g
- Krem 50 ml
- Maslac 30 g
- Jagode 270 g
- Krem 150 ml
- Korak 1 Pripremite sastojke za tortu: brašno, prašak za pecenje, so, šećer, jaja, puter; za marmeladu, krem i dekoraciju: jagode, konfet, sir, krem sa sadržajem masti od najmanje 35%, bela čokolada, šećer i vanilin šećer, želatin u pločama. Torta je dizajnirana za oblik splita prečnika 24-35 cm.
- Korak 2 Razbijte jaje, šećer, šapu soli i putera na sobnoj temperaturi sa mikserom dok se ne zagladi, oko 5-6 minuta.
- Korak 3 Obradite brašno prahom za pecivo, mešajte.
- Korak 4 U formi obloženom papirom za pečenje i uljanim sa strane, širite testo, nivo. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 ° C oko 20 minuta. Proveravamo spremnost pomoću kulinarskog štapa, ako je suva kada se izvadi, a onda kolač pije. Hajde da se ohladimo na rešetku, oslobodimo ga od papira.
- Korak 5 Za marmeladu jagode su namirnice.
- Korak 6 Zagrejte konfekciju i dodajte pire krompir. Idemo do vrela i uklonimo s vatre.
- Korak 7 Pre-natopljeni u želatinoj hladnoj vodi u pločama, stiskati i rastvoriti u vrućoj marmeladi. Dobro se dobro i ohladi.
- Korak 8 Za kremu zagrejte kremu i istopite čokoladu u njih, intenzivno mešajući. Uklonjemo sa ploče.
- Korak 9 Vibriraj sa mikserom 2 žolje i 1-2 tbsp. l. Topla voda sa 170 grama šećera do jakog pojasnjenja.
- Korak 10 Sipati tanki mlaz krem čokolade, mešati.
- Korak 11 Dodajte šećer i vanilin šećer, dobro mešajte.
- Korak 12 Potopljeni u hladnu vodu stisne želatin i rastvara se u pećnici na 55-60 ° C. Mi stavljamo 4 stvari. l. masnoća u šoljici sa želatinom, dobro mešanje.
- Korak 13 I odmah tanak tok želatinske mase ulijeva u kremu, vrlo intenzivno miješa oko 3 minute. Pokrivamo, uklanjamo u frižideru za početno podešavanje kreme.
- Korak 14 Razblažite 2 veverice u snažnu penu, dodajte 50 g šećera i opet brisite kako bi pena sjajila. Odmah brisati kremu u upornim vrhovima.
- Korak 15 Dodajte proteine i kremu na lagano uhvaćenu kremu. Prilično smo se mešali u jednom smeru sa kretanjima odozdo naviše, tako da je krema bila što je moguće puhastija.
- Korak 16 Kolač se vraća u rastavljenu formu. Jagode za dekoraciju seče na 3 ili 4 ploče i šire se po stranama.
- Korak 17 Zalijemo na kolač 2/3 kreme. Očistimo u frižideru 40 minuta, koristim zamrzivač, a onda 15 minuta.
- Korak 18 Na dovoljno prihvaćenom kremu proširite marmeladu i vratite je na hladno, tako da marmelada već može malo da zadrži oblik.
- Korak 19 Na polovini zamrznute marmelade prelijte preostalu kremu, pokrijte i opet u frižideru 4 sata.
- Korak 20 Za glazuru u zagrejanoj kremi na srednjoj vrućini, topi čokoladu i puter, sve dok dobro mešate.
- Korak 21 Oslobodite tortu iz prstenastog prstena. Hladno zaleđivanje do sobne temperature sipa se u sred torte. Oslobodili smo se slobodno, pomalo naginjali tortu u različitim pravcima. Ponovo ćemo ukloniti na hladnom mestu da završimo zamrzavanje.
- Korak 22 Krema za dekoraciju bije u lopatama. I stavite kulinarsku torbu sa dodatcima po vašoj diskreciji.
- Korak 23 Mi ukrašavamo tortu po vašoj želji, crtajući različite obrasce. Sa viljuškom možete napraviti male mrlje na glavi. U centru ćemo ukrašiti veliku jagode. Mi odmah služimo i imamo prijatan apetit!