Univerzalni sos Teriyaki sos je tradicionalni japanski sos. Pripremite ga na bazi sojinog sosa uz dodatak Mirina, šećera i začina. Mirin je slatko pirino vino. Od začina je prihvaćeno u sosu da dodaju đumbir sušeno ili sveže. Umesto šećera, možete koristiti med. Miren prepoznatljiv ukus sosje Teriyaki pripada Mirinu. Ovo je glavni recept za sos, međutim, čak i japanski kuvari vole varijacije u njegovoj pripremi. Jedan od kuvara savjetuje da Teriyaki sos sa džemom od kajsije. Teriyaki sos je zaista univerzalan. Odlično je za jela od ribe i mesa. Može se koristiti ne samo kao zasebno jelo, već i kao marinada. Uzgred, reč "Teriyaki" dolazi iz imenice tari - u prevodu sa japanskog jezika znači sjaj od šećera; i jaki - prženi. Ovo sosovo meso i riba čine odmor prekrasnim. Pri kuvanju je jednostavno. Glavna stvar je da dobijete prave sastojke.
Sastojci:- Sojin sos 100 ml
- Smeđi šećer 1 tbsp. l.
- Đumbir suho 2 tsp.
- Mirin 100 ml
- Korak 1 Da bi napravili Seri Teriyaki potreban nam je sojin sos, smeđi šećer, suvi đumbir, slatko rižino vino Mirin.
- Korak 2 Sojino sosu miješajte šećerom, zagrejte dok se šećer ne rastvori potpuno.
- Korak 3 Dodajte osušeni đumbir, mešajte.
- Korak 4 Dodajte vino od pirinča. Sporite i kuvajte, mešajući 20 minuta. Sos bi trebalo da kvar, postaje gusto.
- Korak 5 Cool. Poslužite sosu ribom ili mesom. Možete ga koristiti kao kiselinu.