Grahova supa na juhu U našem meniju za ručak danas graška juha. Grah sadrži ogromnu količinu vitamina B, bogat je magnezijumom, cinkom, selenom. Međutim, često nije neophodno jesti grašak. Budite sigurni da grizite u grašak toplo lagane slane vode pre kuvanja. Navikli smo da vidimo suhi žuti grašak. Sada na policama možete naći mešavinu suvog zelenog graška sa rezancima sušenog povrća. Pripremićemo supu iz ove mešavine. Za takav set suvog povrća, korijen celery je savršen. To će dodati ukus juhu i poboljšati ukus supe.
Sastojci:- Turski file 350g
- Celer korijen 250 g
- Grah se cijeli 125 grama
- Salt 5 g
- Crni luk 1 kom.
- Voda 1,5 l
- Peršun sveži 3 g
- Korak 1 Da biste napravili supu, potrebno je da uzimate filete od pirinča, suvu mešavinu graška i povrća, korena celera, soli.
- Korak 2 Dodajte mešavinu graška i povrća u sušu za pečenje, svarite 5 minuta, stalno mešajte.
- Korak 3 Topite smešu toplo sa malo slane vode 200 ml. Ostavite 5 sati. Poželjno noću.
- Korak 4 Pripremite juhu. Operite meso. Sipajte u hladnu vodu. Spustite spor. Dodajte pola sijalice. Kuvati dok meso nije spremno.
- Korak 5 Izvadite meso. Rezani na komade. Pravi buđ.
- Korak 6 Ispraznite preostalu vodu iz mešavine graška. Pripremljena mješavina graška prelijemo u posudu.
- Korak 7 Miješaj mješavinu graška sa toplom brozom. Spustite spor. Kuva 40-50 minuta.
- Korak 8 U međuvremenu očistite koren celera. Prekini na kockice.
- Korak 9 Preseći polovinu sijalica na male kockice.
- Korak 10 Posle 20 minuta dodajte sok od crnog luka i korena celine do čorbe uz mešavinu graška. Kuvati dok se ne završi.
- Korak 11 U gotovoj supu postavite komadi mesa i zelenila. Donesite do vrelice. Supa je spremna.
- Korak 12 Servirajte grahove supe za večeru.