- velika glava celera, narezana - 1 komad
- srednja sijalica, narezana - 1 komad
- pileća juha ili povrća - 300 mililitara
- mlijeko - 600 mililitara
- brašno - 1 Art. kašičica
- ulja - 15 grama
- krem - 300 mililitara
- sol, sveže mleveni crni biber i muškatni orah - 1 Po ukusu
Stavite celer u velikom posudom sa lukom i bujonom. Dodajte do vrele i uturijte 30 minuta. Dodajte mleko, dovedite do vrućine i potom umijte oko 40-60 minuta. Uklonite od vrućine, ostavite da se malo ohladi, a zatim sjaji kroz sito. Mešajte brašno i puter do konzistencije paste. Postepeno dodajte pastu brašna sa maslaca u supu, stalno mešajući. Kuvajte do supe, sve dok se malo ne gube. Uklonite sa vrućine, dodajte kremu, so, biber i muškatni orah. Pre ponovnog korišćenja, zagrejte supu, ali nemojte kuvati.
Usluge: 6