Prvo , čokolada je vrlo visoko kaloričan proizvod, koji sadrži oko 500-600 kalorija na 100grama. Jedna čokoladica sadrži oko 50% ugljenih hidrata (šećer, skrob, itd.) I oko 30% biljnih masti. Jelo čokolade u velikim količinama ruši naš san o lijepoj figuri. Iako su izvori kalorija u čokoladi mleko i glukoza, koji se lako digestiraju i brzo razgradjuju po telu, ali u velikim količinama lako se deponuju kao masti. Najcenarnija je bela čokolada, koja ne sadrži kakao prah.
Drugo , sastav velikog broja čokolade uključuje supstance kao što su kofein i teobromin, koji imaju stimulativni efekat na kardiovaskularni sistem. Kofein pomaže u povećanju pulsa, povećanju krvnog pritiska. Zbog toga ne koristite čokoladu u večernjim časovima, pošto je nekoliko čokoladnih čokoladica za sadržaj kofeina jednaka jednoj šolji kafe. Ovo je posebno važno za "gorku" čokoladu. Ljudi koji pate od nesanice uglavnom odbijaju da jedu tamnu čokoladu popodne. Pre podneva možete jesti, ali u malim količinama. Takođe, ne dajte čokoladu deci uveče.
Dnevno konzumiranje više od 400 grama čokolade, zbog sadržaja teobromina u njemu, može uzrokovati zavisnost od narkotične prirode. Takođe u čokoladi postoje supstance koje su blizu marihuane u njihovoj akciji, međutim, kako bi se postigao efekat ovoga od dejstva marihuane, morate svakodnevno jesti 55 čokoladnih šipki.
Treće , upotreba velike količine čokolade, kao i upotreba drugih slatkiša štetna za zube. Šećer u čokoladi uzrokuje karijes. Iako su čokoladni slatkiši manje štetni od karamela, a u sastavu kakao pasulja prema nekim naučnicima su antibakterijske supstance koje mogu inhibirati karijes, ali u proizvodnji čokolade uklonite ljusku od kakao zrna, koja je najobuhvatnija antibakterijskim supstancama.
Četvrto , konzumiranje puno čokolade može dovesti do akni. Istina, u većini slučajeva pojavljivanje akni se javlja zbog netolerancije komponenti tela koje čine čokoladu. Alergijske reakcije mogu uzrokovati kakao, naročito kod dece. Zbog toga se ne preporučuje davanje čokolade djeci mlađoj od dvije godine.
Sastav čokolade uključuje supstancu tanina. Tanin je supstanca koja sužava krvne sudove, što može izazvati glavobolju. Ovo je još jedan razlog zašto ne bi trebalo da zloupotrebljavate čokoladu. Drugi tanin reguliše rad creva, uklanja toksine iz tela. Stoga jedenje velike čokolade može dovesti do uznemirenja želuca.
Čokolada, posebno mleko sadrži veliku količinu kalcijuma. Zbog toga je neophodno iz ishrane čokolade isključiti ljude koji imaju kamenje u urinarnom traktu.
Uopšte, čokolada, naročito gorka tamna čokolada, u malim količinama je veoma koristan proizvod. Sastav kakao pasulja uključuje polifenole koji štite kardiovaskularni sistem od uticaja masti i holesterola. Takođe, polifenoli se suprotstavljaju razvoju bolesti kancera, doprinose zaštiti od moždanog udara mozga, srčanog udara. Čokolada sadrži minerale kao što su magnezijum i kalijum neophodni za funkcionisanje mišićnog i nervnog sistema. Gornja čokolada sadrži i malu količinu gvožđa. Zbog toga se preporučuje u malim količinama koje se koriste za ljude koji se bave sportom, čokolada im daje energiju, bez ometanja varenja. Još jednom mogu da pričam o korisnosti čokolade samo kada se koristi u malim količinama!
Kada kupujete čokoladu, obratite pažnju na etiketu, koja bi trebala ukazati na tri glavne komponente - kakao masa, kakao u prahu, kakao puter. Naravno, pored ovih tri sastojka, šećer je uključen u čokoladu, lecitin, emulgator, ukuse itd., Ali ako su pored glavnih sastojaka navedene i druge masti i ulja, čokolada nije stvarna, koja neće biti od koristi. Takođe treba obratiti pažnju na datum izrade čokolade, koristite samo svježu čokoladu. Bijeli premaz na čokoladici nije uvek indikacija da se čokolada pogoršala. Većina plaka se pojavljuje zbog činjenice da se, s obzirom na povećanje temperature, kakao maslac podiže na površinu. Poželjno je čuvanje čokolade na sobnoj temperaturi, izbegavanje veoma visoke ili niske temperature, ne čuvati čokoladu u frižideru ili toploti.