- proteini - 8 komada
- tartar - 1/2 čajne žličice
- šećer - 2,5 čaše
- Za dekoraciju: protein - 4 komada
- Tartar - 1/4 kašičica
- šećer - 1.25 Staklo
- Punjenje: šlag - 2 šolje
- šećera u prahu - 6 čl. kašike
- konjak - 1/3 stakla
- maline, jagoda, borovnica ili kupina - 4 čaše
1. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Pripremite tri listova pergament papira. Posuti brašnom. Uzmite okrugli sud, postavite ga bliže jednoj ivici listova papira i okružite ga olovkom. Nacrtajte krug na drugoj polovini lista. Na isti način nacrtajte dva kruga na drugom listu papira i jedan krug na trećem. U velikoj posudi, bacite 8 jajeta sa vinom kamenom u strme pene. Postepeno dodajte 2 šoljice šećera u smešu, ubrzajte oko 5-10 minuta ili dok se smeša ne gube. Uzmite veliku torbu za slađice i popunite je sa meringom. Kružite sa njim prethodno nacrtani krug. Popunite krug sa meringue. Ponovite isto u drugoj polovini istog lista pergamentnog papira. Koristite špatulu, glatku krug. Okupite preostale listove papira, ali ih ne popunite. Pečemo u pećnici 45 minuta. Ne dozvoli da meringue postane žuto. 2. Postavite jedan od napunjenih krugova u sredinu ležišta. Postavite 8 meringues na ivicu kruga. Trebalo bi da budu smešteni na jednakoj udaljenosti od drugih. Lepiti jedan od praznih krugova. Ponovite postupak sa dva preostala prazna prstena. Neka se torta osuši u pećnici 20 minuta. Dozvolite da se potpuno ohladi. Koristite špatulicu, stavite meringue na tortu, skrivate krugove i dajte joj izgled torte. Pustite da se osuši u pećnici 20 minuta. 3. U međuvremenu, pripremite materijal za dekoraciju. 4 žumanca, tartar i šećer na isti način kao i na početku. Ukrasite tortu i preostali krug sa školjkama od rozetta od meringue i stavite pećnicu 20 minuta. Dozvolite da se potpuno ohladi. 4. Ukrasite tortu unapred pripremljenim dekorativnim bojama. 5. U velikoj posudici, bacite kremu i šećer u prahu do gustog. Dodajte konjak i razblažite ponovo. Dodajte bobice. Zatvori drugi krug meringue i služi na stolu.
Usluge: 8