Šta su sosevi za meso?
Sosovi za jela od mesa su ogromne količine. Najpopularniji paradajz, koji je idealan za svinjetinu, govedinu i piletinu. Uprkos činjenici da ovi recepti kombinuju jedan glavni sastojak - paradajz, svi oni su različiti među sobom i po ukusu i tehnologiji kuvanja. Od velike važnosti je u kakvom mesu ćete napraviti sos. Što se tiče govedine koristi se i jedan recept, a za svinjetinu - apsolutno drugi. U ovom članku, pogledaćemo obe opcije.
Sos za svinjetinu
Ovo meso je karakteristično po tome što je vrlo sočno i meka po sebi. Takođe, glavna karakteristika svinjetine je sadržaj kalorija. Na osnovu ovih osobina izumljen je proizvod sa niskim sadržajem masnoće i malo začinjenog soma, što je odlično za svinjski šiš ćabab, hladno kuvano svinjetino, pečeno meso i kokice. Dakle, za njegovu pripremu trebaće vam:
- Paradajz pasta - 300 g
- sirće - 2 kašike. l.
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- beli luk - 2 karanfilića
- Bugarski biber - 1 kom.
- koper - mali paket
- zeleni luk - par stabljika
- sol, biber po ukusu
- vrela voda - 250 ml
Paradajz paradajz razblažen vodom za kuhanje i mešati do homogene konzistencije. Posle toga sipajte sirće i suncokretovo ulje, ponovo mešajte.
Bugarski biber trlja na maloj grupi ili prolazimo kroz mlin za mlevenje, na kraju bi se trebao isprazniti u obliku grunde.
Pepper se dodaje na bazu paradajza, a onda mu stisne par karanfila od belog luka.
Zeleni treba da budu srezani što je moguće manji, nakon čega ga stavljamo u masu paradajza.
Onda, soli, i na kraju, dobro mešajte.
U najboljem slučaju, ovaj sos je u ohlađenom stanju svinjetine sa svinjskim mesom.
Apetizirajući sos za goveđe jelo
Ovaj recept je u savršenoj harmoniji sa bilo kojim jelima od goveđeg mesa. Za njegovu pripremu biće vam potrebni takvi proizvodi:
- paradajz pasta - 300 g
- šargarepe - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića
- koper ili peršun - jedan mali snop
- crni biber i sol po ukusu
- biljno ulje
Prvo, započinjemo korenje. Za početak, morate ga očistiti i vratiti na finu grupu. Posle toga bacimo ga na zagrejan tiganj sa maslacem i pržimo oko deset minuta.
Pržene šargarepe dodaju se u paste paradajza, a zatim se dobro miješaju.
Sada je red za beli luk. Mora se očistiti, stisnuti i staviti u mešavinu paradajz-šargarepa.
Sada treba da operete i isečete zelenilo, a zatim dodajte u sos.
Na kraju - soli i biber.
Meso se može služiti i toplom i hladnom.
Kao što vidite, sam priprema sosova za meso ne oduzima većinu vremena domaćina, a nema potrebe za posebnim proizvodima. Sve što je potrebno je želja da se stvori kulinarska delikatesa, što će biti odličan dodatak glavnoj jelima. Možete biti sigurni da će vaš sos zadovoljiti sve!