Skuša sa biljkama i limunom pečena u foliji

1. Pranje celih trupova skuše, nežno iseći stomak oštrim nožem, tako da ne za dupe Sastojci:

• Skuča - 4 komada
• Maslac - 30 grama
• Limun - 1 komad
• Sol i biber - Po ukusu
• Kapri - 2 kašičice
• Peršin, bosiljak - 1 komad (po paketu)

Upute

1. Pranje celih trupova skuša, pažljivo isecite stomak oštrim nožem, kako ne dodirujte žučnu kutiju, gutajte unutrašnjost. Tokom hladne vode, temeljito oprati svaku trupku spolja i iznutra. Završićemo sa papirnim salvardama. 2. Uz vilicu, mešajte maslac, dodajte kapri, fino seckane zelenilo od bosiljka i peršuna, limunov sok i sol. Unutar i izvan svakog skuša, podmazati dobijenu smešu. Unutar stomaka svake ribe postavili smo fino iseckane limune i seckane zelenice. 3. Preklopimo foliju na polovinu i odvojimo svaki trup odozgo (dimenzije folije treba da budu mnogo veće od veličine same ribe). 4. Ukrcavamo ribu u foliju, pričvrstimo krajeve folije i šaljemo trideset ili četrdeset minuta u zagrejanu pećnicu, temperatura je dve stotine stepeni. 5. Zatim izvadite ribu iz rerne, stavite je na posudu i poslužite je stolu. Skuša servira vruće, ukrašava svežim biljem i klinovima limuna.

Usluge: 2