Salata sa plavim sirom Ova salata sigurno će zadovoljiti sve ljubitelje plavih sira, koji se pripremaju od kravljeg mleka uz dodatak kalupa penicillium roqueforti prema receptu koji se čuva tajno od početka 20. veka. Prema mojim zapažanjima, svi ljudi strogo spadaju na one koji vole ovaj sir i oni koji odbijaju da ga vide kao jestivi proizvod, indiferentan, po pravilu, se ne dogodi. Kombinacija sira i kruške u salatama već dugo postaje klasična, dovoljno je jednostavno koristiti sira sa plemenitim kalupom u njemu, a dobićete prilično rafiniranu salatu.
Sastojci:- Sir Dor Blue 50g
- Limun 0,5 kom.
- Med 0.5 tbsp. l.
- Orah 50 g
- Kruška 1 kom.
- Iceberg salata 150 g
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Bijeli vinski sir 5 ml
- Senf French (sa žitaricama) 1 tsp.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da biste napravili salatu, treba vam: sir, kruška, salata od ledene gume, orasi, med, maslinovo ulje, senf zrna, vinski sir, sol i sok od polovine limuna.
- Korak 2 U grejanom tiganju pržite orah za oko 5 minuta, a zatim smanjite toplotu i sipajte med u posudu, stalno mešajte matice i nastavite da ih pržite dok ne dobiju sjajni sjajni izgled. Prebacite ih na tanjicu koja je malo podmazana biljnim uljem, u suprotnom će biti teško ukloniti ih sa tiganja kad se ohladi.
- Korak 3 Da biste pripremili obrok, miješajte maslinovo ulje, senf, vinski sir i sol.
- Korak 4 Udarite vilicom, inače ćete oštetiti seme senfa.
- Korak 5 U velikoj posudi podignite listove salate rukama.
- Korak 6 Sječite sir u male trouglove.
- Korak 7 Preseći krušku u četvrtine, ukloniti jezgro i isecati tanke rezove. Bez gubitka vremena, navlažite kruške sa limunovim sokovima, tako da ne zatamni.
- Korak 8 Mešajte sve sastojke, sezonu salate i poslužite. Ako znate ukuse vaših gostiju, predlažem da ova salata podelite po porudžbini, stavljajući salatu u prsten sitno sječanih krušaka, samo ne zaboravite da ga potresete limunovim sokom.