Punjena salata sa svinjskim jezikom Ovako možete napraviti bilo kakvu punjenu salatu, ali uveravam vas - ova salata, osim ukrašavanja, zaslužuje posebnu pažnju! Zbog činjenice da se proizvodi prerađuju na grudima i položeni u slojeve, kao i zbog znatne količine namazanja (majoneze) sa kojom vodimo sloj, salata se pokazuje kao visoka, nežna, prozračna, a dobro odabrana kombinacija sastojaka čini ga veoma ukusnim i hranljivim! Hoću da kažem nekoliko reči o dekoraciji. Generalno, salata "Glade" je moja zaštitna marka, tako da se govori. "Lutke" i "Bee" na "cvetnoj livadi" izgledaju predivno, izazivaju interesovanje za jelo ne samo kod dece, već i kod odraslih, a njihova priprema ne traje puno vremena! U principu, na ovaj način možete ukrasiti svaku salatu, odmah će postati sjajna, stvarna dekoracija prazničnog stola! I ne bojte se velikog broja koraka u receptu, ali sam želeo da opišem koliko god je to moguće pripreme salate "Glade", u stvari, sve je mnogo brže. Predlažem da ključanje svinjskog jezika, krompira (imam veliku veličinu) i šargarepa (velika i pravilna forma), pileća jaja (poželjno domaća, tako da su žolje žute) sve dok ne budu spremne u slanu vodu. Priprema ovih proizvoda unapred u velikoj meri ubrzava proces pripreme salate!
Sastojci:- Salt 1 tsp.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Svinjetina 340 g
- Šampinjoni šampinjona 300 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Sir 250 g
- Šargarepa 1 kom.
- Luk 2 kom.
- Zeleni luk 1 grupa
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Krompir 3 kom.
- Majonez 320 g
- Svinjski svež 0.25 gom
- Capers 2 kom.
- Paradajz 2 kom.
- Masline bez semena 80 g
- Korak 1 Pripremite jezik, krompir, šargarepa, jaja, pečurke, tvrdi sir, crni luk i zeleni luk, majonez od masne kiseline, so, crni mljeveni biber, rafinisano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Šampinjoni rupi, preseđeni na srednje komade. Očistimo crni luk, mletimo.
- Korak 3 Pržite šampinjone sa lukom u rafinisanom ulje od suncokreta i sezonite soljem.
- Korak 4 Kada su pečurke spremne - pustite ih da se potpuno ohlade, ali za sada vodimo računa o drugim proizvodima.
- Korak 5 Kuvani, oljušteni i hlađeni svinjski jezik seče na male kocke.
- Korak 6 Kuvani i hlađeni krompir se oljušti, trljaju na grubim grudima.
- Korak 7 Sada pripremite materijal za našu "gladu". Bavimo se "pčelama". Masline se prerezuju na prstima, od 1 kom. masline će imati 4 prstena, ovako smo rezali 4 masline za 2 pčele (ne trebaju nam svi ivici). Iz sira izrezali smo tanak sloj (približno istu debljinu kao i debljina maslina). Kalup (imam mlaznicu za pecivo) isečen je od sira prstena. One bi trebalo da budu približno iste kao i prstenovi maslina. Takođe iz sira izrezali smo "krila" - samo 8 komada. Takođe smo isecali masline "glave" pčelama - jedna maslina se preseca na dva dela, a svaka od njih (od 1 masline imamo 4 delova, 2 treba nam, a 2 nije potrebno).
- Korak 8 Sada pripremite "ladybirds". Sa paradajzom smo s jedne strane srezali i srezali sa jedne strane trougao - dobili smo "telo sa krilima". Ispostavilo se da jedan paradajz uzimamo dva dela (2 strane sečenja), a jedan ima samo jedan. Iz maslina smo izrezali "glave" i mrlje na tijelu.
- Korak 9 Sada pripremite "cveće". Iz jaja napravimo grizirano cvijeće (1 jaje za 2 cvijeća) - u središtu kojim postavljamo kapare ili zeleni grašak (ili parče šargarepe), izrezljamo ukrašeno cvijeće od maslina (centar - kocka sira), isecemo šargarepe sa mlaznicom za konditorsku vreću prstena , formiramo cvijet (3 komada), u sredini koga se nalazi krug bijelog jajeta.
- Korak 10 Sada sakupljamo salatu. Na ravnoj posudi, širite prvi sloj rajčenog krompira, napravite majoneznu mrežu, malo so i poprskajte prvi sloj.
- Korak 11 Zatim stavite ohlajene pečurke pečurke sa lukom (ostavite ulje u tanjir ako je moguće).
- Korak 12 Brijanje malo sa majonezom.
- Korak 13 Koljena šargarepa (preostalo je nakon rezanja "cvijeća") protrljana na grubim grudima i širila se preko sloja pečuraka.
- Korak 14 Na slojevima šargarepa "izvući" majoneznu mrežu.
- Korak 15 Sledeći sloj je svinjski rezani jezik, koji je pokriven šljamom soli i lagano oropanim.
- Korak 16 Opet, sipajte tanki mlaz majoneze.
- Korak 17 Sledeći sloj je tvrdi sir (levi i ostaci ostaju nakon sečenja "pčela").
- Korak 18 Ponovo sloj majoneze.
- Korak 19 Pretposlednji sloj su belci od belog lupanja na finoj grudi.
- Korak 20 majoneza.
- Korak 21 I poslednji sloj - žumanci od lupine gurnuti na finu grupu.
- Korak 22 Sajam zelene salate je isečen (pogodno je napraviti s patisserie ili lopatom za tortu), masti sa majonezom.
- Korak 23 Zelim moj luk, suši, mletim, velikodušno zaspim na njihovim stranama i lagano stisnem ruku da drži luk i ne raspadne.
- Korak 24 Sada, fokusirajući se na fotografiju, sakupljamo i postavljamo na salatu "pčela" - 2 komada, "Ledi ptice" - 3 komada, "Cvijeće".
- Korak 25 Koristeći zubčicu ili meč, privucite "insekt" "oči" i ukrasite "gladu" sa svežim listovima peršuna.
- Korak 26 Salata je spremna! Poslužite za stolom odmah ili tokom sledećeg puta, tako da "glada" ne "vade"!
- Korak 27 U impregnaciji salate nije potrebno, već je ukusno, ali je u principu moguće pustiti da se piva, ali samo bez ukrasa, koji će se morati završiti prije služenja!