- riblji steak - 1 komad (oko 420 grama)
- maslinovo ulje - 4 predmeta. kašike
- sol - 1/2 šolje
- biber grašak - 4 predmeta. kašike
- sprigovi ruzmarina - 3 komada
- sprigovi majčine dušice - 3 komada
- beli luk - 1/2 čaše
1. Ugrejte pećnicu na 260 stepeni. Isecite biftek na pola - kuvanje pojedinačnih polovina će vam omogućiti bolju kontrolu procesa spremnosti mesa. Obrijati oba pola u maslinovom ulju na vrlo snažnoj vatri, do tamno-zlatne, oko 3 minuta na obe strane. 2. Stavite paprike paprike u vreću i udesite s kotrljanjem. Stavite papriku u posudu, dodajte listove ruzmarina, majčine dušice, so i sesekljanog luka. Zalijte malo maslinovog ulja iz mesa u mešavinu luka i miješajte kako biste ga dobro držali zajedno. 3. Podmazati smešu sa obe polovine šnicla. Pečite na 20-30 minuta na 260 stepeni, a zatim smanjite toplotu na 150 stepeni i kuvate još 20 do 30 minuta dok temperatura mesa ne dostigne 52 stepeni (srednji pečenje). 4. Ako želite da meso bude više prženo, ostavite ga u pećnici duže vreme. Koristeći mesometrijski termometar, možete poželeti da meso poželite. 5. Uklonite meso iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta pre sečenja.
Usluge: 12