Kafa puffs with meringue
Za meringues:
- 5 hladnih proteina
- 300 g finog šećera ili praha
- 50 g kakao praha
Za sladoled:
- 400 ml mlijeka
- 100 ml kremaste kreme
- 1 tbsp. kašika instant kave
- 100 g čokolade (polu otići za dekoraciju)
Kuvanje:
Razblažite proteine u penu u suvom kontejneru. Šećer šećera i kakao na kašici. Kada se masa gusti, i zadrži oblik ga proširiti kašikom na pladnju za pečenje (pokrivena je specijalnim papirom). Pečenje na 100 ° C dok se ne pripremi (1,5 časa). Mix mleko, kremu, kafu i naribanu čokoladu. Stavite ga na vatru. Nemojte dovesti do vrela, skinuti i staviti na hladno. Prebacite u plastični kontejner i pošaljite ga do zamrzivača nekoliko sati, povremeno mešajući. Pre služenja, promenite meringues i sladoled naizmenično. Vrh sa naribanim čokoladom.
Gazirana limunova torta
- 8 belančevina 4 rumena
- 1/2 čaša limunovog sokova (malo slatke)
- 1/2 šolje šećera
- 1 limun
- 1 šolja zdrobljene testene koruze (nesaljeni krekeri ili žitarice)
- bobice za dekoraciju
- šipak soli
Peć se zagreje na 170-180 ° C. Dno kalupa polije se papirom za pečenje. Žumice sipajte s limunovim sokom. Kada se osvjeti, dodajte šećer i miješajte još 1 min. Dajte istu sok od limuna, trljajte luk, mešajte sa solju i kolačima. Dodajte vatru na gustu penu. Nastavite da radite kao mikser. Kada masa postane ravnomerna, sipajte testo u kalup i pecite do zlatno braon (45 min.). Poslužiti s bobicama.
Berita pita
Za tortu:
- 1 čaša jagoda i borovnica
- 2 šolje brašna
- 1/2 šolje šećera
- 1 jaje
- 1 protein
- 180 ml vanilijevog jogurta
- 6 tbsp. kašike margarina (omekšati)
- 1/2 tsp soda
- 1/4 kašike soli
Za gornji sloj:
- 1/4 šalice ili margarin
- 1/3 čaše šećera
- Brašno od 1/2
- 3/4 kašike cimeta
- šećer u prahu
Grijanje pećnice na 170-180 ° C. Širite puno ulja u posudu za posuđe, potresite brašnom. Mix brašno, soda i sol. Vazni margarin sa šećerom 1 min .; vozite ih jajima i proteinima, a zatim mešajte brašno na staklu. Alternativa jogurtu. Postavite obrazac. Iznad - jagodice, na njima - sastojci pomešani sa zrnima za gornji sloj. Pecite 1 sat. Posuti s prahom.
Čokoladna torta
- 3 jaja
- 3,5 šoljice šećera
- 1/3 čaše brašna
- 2,5 tbsp. kašike kakao praha
- 540 g čokolade
- 150 g neproslađene pekarske čokolade
- 4 šolje debele kreme
- 1 čaša narandžastog likera
- 1 kg pomorandže
- 3 tbsp. kašike badema
- brašno i maslac za plesni
Kuvanje:
Grijanje pećnice na 190 ° C. Oblik tepiha za pečenje ulje i posipajte brašnom. Pobijte jaja sa 1/2 šolje šećera. Stavite preko kantice rahlim vrelovim vodom i pomešajte se sa mekom dok se ne zagreju (3-5 minuta). Uklonite od vrućine i brisajte sa mikserom dok se ne ohladi još 3-5 minuta. Smeša se lako zaostaje za ivicama posuđa. Kombinujte brašno i kakao. Jedna trećina istovremeno dodati u jaja. Stavite testo u kalup i pecite 15-20 minuta dok se tester ne isprazni i kola zaostaju.
Oranžna sira
Za tortu:
- 1/2 šolje mrvice kolačić
- 1/4 čaša sljunka i šećera
- 3 tbsp. kašike maslaca
- 1 jaje
Za grudobran sloj:
- 500 g nisko-masnog sira
- 250 g curds srednjeg masti
- 1/2 šolje šećera
- 1/4 čaše brašna
- 2 jajeta i belančevina
- 1/2 kg pomorandže
- 100 ml sok od pomorandže
Kuvanje:
Miješajte sastojke za kolač (protein se pretresa lako). Postavite obrazac. Peci 10 minuta. Na temperaturi od 175 ° C. Kombinujte i bičite sir. Dodajte šećer u brašno. Mix 3 minute. Sipajte u sok, udarajte jaja. Kada masa postane uniformna, dodajte deo citrusa. Miksite to. Napolje na torti i pecite 1 sat. Kada se ohladi na sobnoj temperaturi, ukrasite s pomorandže. Stavite u frižider 8 sati.
Ice Cream Cupcake
Za tortu:
- 6 belančevina
- 3 rumenila
- 1/3 čaše šećera
- 1/3 čaše brašna
- 1/4 čaša biljnog ulja
- 5 tbsp. kašike kakaa
- 2 tbsp. kašike škroba
- šipak soli
Za sladoled:
- 8 žumanca
- 200 g šećera u prahu
- 200 g čokolade
- 600 ml krema
- vanilin šećer
Opcionalno:
- 1 čaša pavlake
- 1 tbsp. kašiku šećera
- 50 g čokolade
Pripremite sladoled: probajte sa šećerom u prahu. Obrišite ih čokoladom. Donesite kremu na vrelinu i zalupite ga tankim mljevenjem u rumenu, stalno mešajući. Stavite ga na vatru, dovedite je u vrelinu. Hladite i pošaljite u zamrzivač 1 sat.
Čokoladne piškote u glazuri
Za bundeve:
- 1/3 čaše brašna
- 3/4 čaša kakao u prahu
- 1/2 šolje šećera
- 2 jaja
- 1 šolja mlijeka
- 1 kašičica sode (gašenje)
- 3 tbsp. kašike maslaca
- 1 paket vanilinog šećera
Za glazuru:
- 4 tbsp. kašike maslaca
- 1 čaša šećera
- 3/4 crep krema
- 1 pakovanje vanilinog šećera šljunak soli
Za prskanje (mješajte sve):
- 5 oraha (zdrobljenih)
- 2 tbsp. Šunke šećera na štapiću cimeta i muškatnog oraščića
Kuvanje:
Obložili su oblik folijom ili papirom. Miješajte maslac i šećer. Vozite jedno jaje u mešavinu ulja. Sipajte vanilin šećer. Dodajte, promenite, mešavinu mleka i brašna (brašno, soda, kakao, sol). Ispunite formular sa ¾. Pečemo 20 minuta. na 175 ° C. Ulje prelijete na srednju toplotu u posudu sa neprekidnim premazom. Stavite šećer, mešajte sa drvenom kašikom. Pustite da se ohladi dok se ne stopi, 5 minuta. Sipajte kremu, brisajte. Smanjite temperaturu. Kada masa postane homogena, dodajte vatru i ostavite da zavarite, mešajući. U principu, kremu treba kuvati 10 minuta. Dodajte vanilin šećer. Hladite, prosipajte peciva, potresite s orasima.
Mlijeko-tangerina torta
Kuvanje:
Pirinač sa rumenim biljnim uljem. Dodajte 1 tbsp. kašika proteina. Stir. Nalijte preostale proteine, brašno i skrob. Kombinujte na homogenu konzistenciju. Odložite pola testa, dodajte kakao na njega. Dobro je za papir za pečenje. Obložila je uniformu. Posuti brašnom. Pečite tamnu i laganu koru do tendera, oko 30 minuta. Izvadite iz rerne da se ohladi. Podesite osnovu za čokoladnu tortu. Postavite sladoled na nju, čineći zadnju ivicu sa ivica (ako je potrebno, izduvavanje pomoću miksera). Stranice briketa su obložene lakom koru. Stavite tortu 2 sata u zamrzivač. Provucite pavlaku i šećer. Popij čokoladu. Ukrasite ih svaka od poslu pre služenja.
Za test:
- 3 šolje brašna
- 200 g butera ili margarina
- 1/2 čaše pavlake
- 1/3 čaše šećera
- šipak sode i soli
Za punjenje:
- 250 grama ricotte (ili sireva)
- 2 jaja
- 1/3 čaše šećera
- 100 ml vode
- 1 pakovanje vanilinog šećera
- 1 narandža (piling i sok)
- Prirodni karamam i đumbir po ukusu
Za gornji sloj:
- 5 pomorandže
- 1 čaša sok od pomorandže
- 1/2 šolje šećera
Kuvanje:
Mešajte sastojke za punjenje. Pečenje na 200 ° C 20 minuta. Neka se ohladi. Napunite tortu. Omešajte maslac, isecite na kocke. Pređite brašno soda i so. Stir. Razotri prsti. Postavite parče pomorandže na sloj ricotta. Na niskim vrućinama zagrejte sok šećerom, mešajte dok se ne dobije sirup. Poljajte ih citrusom.